El ganado vacuno pirenaico cuenta con un sello que avala la pureza de la raza

Intia, Aspina y la IGP Ternera de Navarra presentan este logotipo, al que se han sumando 20 explotaciones

PAMPLONA – Intia, Aspina y la IGP Ternera de Navarra presentaron el sábado el logotipo 100% raza autóctona pirenaica, que determina la pureza de la raza y la calidad del producto. Una veintena de explotaciones se han sumado a este proyecto de autopesaje de ganado con la incorporación de básculas digitales para la recogida de datos de manera autónoma.

Es un sello que garantiza el origen y la pureza de la raza y la alta calidad del producto, mientras que el autopesaje mejorará tomar datos de los animales, por lo que será una herramienta y un proceso de trabajo que mejorará la gestión de las explotaciones. Las asociaciones de raza pura pueden añadir el nombre de la raza a los productos cárnicos obtenidos de los animales con una determinada pureza racial. La Confederación de Asociaciones de Criadores de ganado Vacuno Pirenaico, entidad estatal y reconocida por el Ministerio como colaboradora para llevar el Libro Genealógico y el Programa de Cría de la raza vacuna Pirenaica, elaboró un pliego de condiciones, con los requisitos para que cualquier profesional del sector ganadero, comercial o sala de despiece use el logotipo.

Las explotaciones deben estar previamente inscritas en la IGP Ternera de Navarra. El logotipo compartirá su imagen con el de la IGP Ternera de Navarra y que lleva más de 25 años en el mercado foral, de forma que ambos sellos aparecerán en el producto final. La principal novedad del proyecto es aunar esfuerzos del sector vacuno pirenaico en su conjunto con un sistema de recogida y envío de datos que se establezca como herramienta de trabajo en las explotaciones.