La quinta edición de la Feria de la Tapa resalta la de los productos autóctonos

El presidente de la Diputación de Sevilla, Fernando Rodríguez Villalobos, inauguraba y visitaba este viernes la V Feria de la Tapa Sabores de la Provincia de Sevilla, que se encuentra abierta hasta este domingo en el patio central de la institución provincial. Esta feria, incluida en el calendario de la Muestra de la Provincia 2018, comprende sesiones de cocina en directo, un concurso de barmans, actuaciones musicales y la posibilidad de consumir tapas elaboradas con productos representativos de cada una de las seis comarcas turísticas del territorio provincial.

Al amparo de la campaña Sabores de la Provincia de Sevilla, que arrancó el pasado 27 de septiembre, la V Feria de la Tapa incide en la promoción de esta popular oferta culinaria, así como en la calidad y variedad de los productos autóctonos con los que se elabora. De esta manera lo destacó Rodríguez Villalobos, quien apuntó la importancia de nuestro sector agroalimentario en cuanto a producción (25 por ciento del total andaluz) y por su peso en el cómputo global de exportaciones, lo que ha contribuido a que Sevilla se haya convertido en la segunda provincia exportadora de Andalucía.

Para Villalobos, el tapeo constituye “una seña de identidad de nuestra cultura gastronómica”, la cual, además de combinar tradición e innovación, entraña “un importante potencial económico y turístico”. “La restauración en su conjunto -recordó- es una de las ofertas mejor valoradas por quienes nos visitan, con una nota de 8,3 sobre 10”. A este respecto, se mostró convencido de que la actividad turística, el sector agroalimentario y, por ende, la gastronomía, “pueden complementarse y beneficiarse mutuamente”.

Cuatro empresas de hostelería y restauración participan con expositores en esta V edición de la Feria de la Tapa, a las que se suma, por primera vez, la Asociación de Hostelería de Sevilla y Provincia. En concreto, los establecimientos participantes son: Salones José Benítez, de Umbrete; Cervecería Artesanal Insitu, de Sanlúcar la Mayor; Asador “Rincón de Manolo”. Hostelería Gelveria, de Gelves, y El Pulpejo, de Arahal. Cada expositor ofrece, como mínimo, dos tapas calientes, otras tantas frías y un postre, siendo, al menos, uno de los platos apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Para el público, la tapa tiene un precio de 2 euros y el de la bebida, un euro. La muestra incluye, además, un amplio programa de actividades con actuaciones musicales en directo, tanto de grupos como de artistas de distintos puntos de la provincia; concursos y dos sesiones de cocina en directo o showcookings. La feria se puede visitar este sábado, en horario de 12:00 a 18:00 horas y de 20:00 a 23:00 horas; y el domingo de 12:00 a 18:00 horas.

Oferta gastronómica y de precios entre las empresas expositoras en la feria