Cocina “con pellizco” en Casa Palacio María Luisa
“Es una oferta gastronómica de cocina gitana contemporánea en la que se hace un homenaje a Jerez. Yo, que me he criado en el barrio de Santiago, he visto a mi madre y a mi abuela guisar platos típicos de la gastronomía jerezana, pero también he aprendido de la cultura gitana, como las setas silvestres, o guisos como a lo oscurito o la berza gitana. Cocina que aquí llamamos “con pellizco”, diferente”, cuenta Taboada. “Guisos –añade– que pertenecen a la historia de mi vida pero que yo tenía que sacar de forma profesional, con el asesoramiento del gran Rafael Zafra”.
Hay que destacar que Kaizen Hoteles estará en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se
El hotel cinco estrellas gran lujo de Jerez abre su restaurante T 22 con la dirección del chef Ángel Taboada y una carta “muy agitanada” El restaurante ofrece un viaje por los sabores más auténticos de Jerez
celebrará del 23 al 27 de enero en Madrid, donde venderá destinos como Jerez y Huelva, donde tiene el hotel La Malvasía en El Rocío.
Casa Palacio María Luisa ha sido un proyecto dirigido por el arquitecto sevillano Pedro Rodríguez de Pineda, que junto con Patrimonio, y gracias a la tecnología actual, han dado como resultado un edificio preparado para durar otros 200 años, técnicamente eficiente y que contribuye a los objetivos de desarrollo sostenible. Gracias al trabajo del estudio de decoración e interiorismo de Corner Proyect, el hotel combina magníficamente su esencia clásica con elementos contemporáneos, que crean una atmósfera única y refinada donde los huéspedes podrán disfrutar la belleza y el bienestar en cada uno de sus rincones. “No queremos que el hotel sea una casa-museo, también estará abierto a la celebración de actos culturales de la ciudad”, apuntó Azcárate.
Casa Palacio María Luisa encarna el espíritu característico de la ciudad jerezana, es la expresión de la ciudad, de su historia, de su entorno y su cultura.