Casi 60 andaluces optan a las becas de BBVA y El Celler de Can Roca
Un total de 58 andaluces, el 15% del total de los candidatos, optan a las becas en innovación gastronómica del proyecto conjunto que desarrollan BBVA y El Celler de Can Roca. En concreto, BBVA y El Celler de San Roca concederán diez becas a jóvenes promesas de la hostelería, así como organizarán diversas sesiones formativas para pymes, según han informado tras anunciar a los 393 candidatos a dichas becas.
Durante la jornada, los hermanos Roca han elaborado un nuevo plato que “ref leja los valores compartidos por ambas entidades”, como son “innovación, creatividad y necesidad de transitar hacia un mundo más sostenible”, para lo que, en su elaboración, han incorporado productos locales y nuevas técnicas descubiertas en sus diferentes giras con BBVA por el mundo.
La final se celebrará en el mes de noviembre. Durante una jornada, los candidatos se encargarán de la creación, diseño, cocinado, maridaje y servicio completo de un menú a un jurado formado por Joan, Josep y Jordi y parte del equipo de El Celler. Los diez elegidos tendrán la oportunidad de vivir una experiencia de cuatro meses en el restaurante de Girona.