Fatouch, auténticos sabores del Líbano

En una de las calles con más solera de Sevilla, la calle Feria, se encuentra Fatouch, un restaurante que ha revolucionado el paladar de los sevillanos con su exquisita cocina libanesa desde su apertura en 2021. Detrás de este proyecto se encuentra Anas Honeiny, un arquitecto libanés con una profunda pasión por la cocina de su país, quien junto a su amigo y socio Remy Eusebe, decidió compartir los sabores de su infancia con la capital andaluza. Aunque Eusebe se desvinculó del proyecto, Honeiny continúa al timón, ofreciendo un menú que combina la tradición y la innovación bajo el techo de un espacio singular.

Este lugar, anteriormente una tienda de muebles, ha sido reimaginado por el estudio Honei Arquitecture, liderado por el propio Honeiny, quien ha sabido preservar la esencia del local original mientras le insuflaba una atmósfera más cálida y acogedora. El restaurante invita a los comensales a ser testigos del arte culinario a través de su cocina abierta, donde se preparan platos libaneses clásicos y otros reinterpretados, como su variada oferta de hummus, ensaladas, panes de pita rellenos y guisos que evocan las recetas familiares, además de la sofra, un menú degustación que es toda una invitación a explorar la riqueza gastronómica del Líbano.

Fatouch se distingue por una propuesta culinaria única, pero también por el ambiente que ofrece: una mezcla perfecta de tradición y modernidad, con una amplia barra, zonas de mesas tanto interior como en terraza, donde se puede disfrutar de la esencia de las noches sevillanas. Un lugar ideal para sumergirse en los sabores y la hospitalidad libanesa.