El Trasiego lleva al PolifoniK Sound la restauración KM0
El espacio ofrecerá dos menús, uno de ellos infantil, elaborado con productos de proximidad
BARBASTRO.- La incorporación del restaurante Trasiego al PolifoniK Sound 2024, que se celebrará del 27 al 29 de junio en Barbastro, está entre las novedades del festival de música independiente que celebra 15 años de trayectoria ascendente. Iván Arana, codirector, informó en rueda de prensa compartida con Natalia Gracia, gerente del restaurante con Javier Matinero; Gregorio
Estrada, director gerente de la empresa aragonesa A.M.C.; y Nuria Güell, responsable RRSS Northwood España, que participa en el proyecto.
El espacio de restauración con productos KM0 se basará en una “apuesta de calidad” con un menú que incluye Puerros confitados, Trucha imperial del Cinca ahumada y mahonesa de miso, Lingote de Ternasco de Aragón con jugo de cardanomo, Tarta casera de quesos del Somontano, bebida, pan de masa madre y café al precio de 30 euros.
El menú para niños: Pasta con boloñesa de longaniza de Graus y salsa de tomate rosa de Barbastro, Mini lingote de Ternasco de Aragón, Coulant de chocolate y bebida, por 15 euros. El horario, de 20:00 a 22:00 horas, y las reservas se pueden hacer en la página Polifonik. El espacio del restaurante se suma a la zona VIP, y según dijo Natalia Gracia, “nos ha costado dar este paso, pero nos sumamos al 15 aniversario”.
De criterios similares participó Gregorio Estrada, cuya empresa fundada en Zaragoza en 1999, aportará menajes, vajillas y bandejas entre los productos que definen su trayectoria a nivel nacional e internacional. Por su parte, la empresa que representa Nuria Güell se especializa en manteles, servilletas, papel ecológico y el espacio de ocio con bobinas recicladas. ●