Crema de limón con cerezas

• Bote de leche condensada • 300 gr de cerezas • 3 limones • 1 gelatina neutra • 200 gr de galleta tipo digestive • 100 gr de mantequilla

1. Triturar las galletas. Añadir 100 g de mantequilla a temperatura ambiente y mezclar bien. Rellenar con la mezcla 4 moldes individuales

2. Hacer zumo de 3 limones. Disolver la gelatina en el zumo de limón. Rallar la piel de 2 limones, mezclar bien con la leche condensada y batir.

3. Rellenar los moldes con la mezcla de limón y meter a la nevera 3 horas para que cuaje. Deshuesar las cerezas y terminar decorando con ellas.