Nutrición: Pescados y mariscos, la mejor opción tras los excesos
PARA MANTENER UNA DIETA SANA Y EQUILIBRADA, LOS EXPERTOS RECOMIENDAN CONSUMIR TRES O CUATRO RACIONES A LA SEMANA CON LAS GUARNICIONES ADECUADAS.
Ahora que se acerca el verano y nos vamos quitando de la cabeza el confinamiento, hay que volver a esa vida saludable que quedó atrás por la falta de ejercicio, el aburrimiento o la incertidumbre. Para ello es indispensable que incluyas en tu dieta el pescado, alimento con bajo o moderado valor calórico, que proporciona a nuestro organismo una fuente de proteínas de buena calidad, omega 3, vitaminas del grupo A, B, D y E y minerales como yodo, calcio, fósforo y selenio, que contribuyen al funcionamiento normal del sistema inmunitario. Los expertos recomiendan consumir tres o cuatro raciones a la semana y hacerlo con las guarniciones adecuadas. “Una buen opción son los pimientos asados o los guisantes”, apuntan desde “Aguinamar”. Ellos también recomiendan como excelente opción los mariscos. “Un buen ejemplo son los mejillones, que contienen un alto nivel de proteínas y de omega 3 y un bajo nivel de grasas. Además, aportan vitaminas como la B12, que contribuye a la función normal del sistema inmunitario, y minerales como el hierro, que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga, y el yodo, que juega un papel en una adecuada función cognitiva.”
También debes comer pulpo, que tiene un alto contenido en proteínas y omega 3. Al igual que otros mariscos, aporta vitamina B12, yodo y selenio. Por su parte, la carne del langostino nos proporciona proteínas y tiene poca grasa, si bien destaca su contenido en ácidos grasos omega 3. Otros nutrientes destacados son la vitamina B12, el yodo, o el selenio.