Nutrición: Llega el otoño, ¿qué como?
CON EL CAMBIO DE ESTACIÓN, LA LISTA DE LOS ALIMENTOS DE TEMPORADA CAMBIA POR COMPLETO. ¿SABES LOS QUE TE AYUDARÁN A AFRONTAR MEJOR EL FRÍO?
Bajada de temperatura, menos luz, días más cortos… La llegada del otoño puede afectar a nuestra salud y una buena manera de no dejar que sea así es a través de la alimentación. Desde la Fundación Española de Nutrición dan algunas pautas para contrarrestar estos cambios. La primera, consumir productos de temporada, como calabaza, calabacín, coles, coliflor y membrillo. También es época de setas, frutos secos como castañas o almendras y frutos rojos. Y, por supuesto, de legumbres, con las que puedes hacer platos ricos y saludables; todo depende de los alimentos que lo acompañen. En otoño, según la (FEN) también se debe consumir pescado.
Y la Fundación Española del corazón lo deja claro: lo recomendable es de 3 a 4 raciones a la semana. ¿Por qué? Porque los pescados, en general, presentan un contenido calórico bajo, son buenas fuentes de proteínas de alto valor biológico, aportan vitaminas tanto hidrosolubles como liposolubles y algunos minerales. Además, muchas especies son ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, cuyo beneficio para la salud cada vez es más patente. Y no podemos olvidarnos de los cítricos, que son la fruta otoñal por excelencia. Mandarinas, naranjas o pomelo, súper ricas en vitamina C. Además, todas estas frutas aportan mucha fibra.