FRUTAS Y VERDURAS
ESTOS PRODUCTOS CONTRIBUYEN AL NORMAL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA INMUNOLÓGICO Y REDUCEN EL RIESGO DE CONTRAER COVID.
Imprescindibles en tu dieta, estos alimentos contribuyen al normal funcionamiento del sistema inmunológico.
La Organización Mundial de la Salud asocia la baja ingesta de frutas y hortalizas a una mala salud y a un mayor riesgo de contraer enfermedades no transmisibles como la diabetes, el cáncer y las dolencias cardiovasculares. También la obesidad, considerada como un factor de riesgo para contraer cualquiera de ellas, además del COVID-19. Es por ello que una correcta alimentación puede ayudarnos a mejorar nuestro sistema inmunológico, primera barrera contra la infección. Un consumo diario de cinco raciones de frutas y verduras resulta vital para reforzar nuestras defensas, ya que actúa como protección de los tejidos corporales, por lo que resulta muy eficaz para preparar el aparato respiratorio ante infecciones, en su caso, o disminuir las consecuencias de éstas. Según María Dolores del Castillo y Amaia Iriondo, investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas CSIC en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), los alimentos que nos ayudarán son los que contienen “vitamina C, vitamina D, los probióticos, proteínas y la fibra dietética; y de manera indirecta, por su acción antioxidante, la vitamina E, los betacarotenos y algunos polifenoles”. Así, el pimiento es rico en vitamina A, B9, C y es fuente de vitamina B6; el tomate y el caqui son fuente de vitamina C; el calabacín de vitamina B9; y el melón es rico en vitaminas A y C.