Elaboraciones con control sanitario y matadero portátil

El centro colaborativo de Brión servirá para que los pequeños agricultores puedan utilizar las instalaciones para la transformación de su producto sin tener que realizar grandes inversiones y con todas las garantías sanitarias, superando así el principal problema que tienen las personas que transforman pequeñas cantidades de alimentos de gran calidad.

También dará servicio a quien desee comercializar productos cárnicos, ya que una de las posibilidades que ofrecerán las instalaciones brionesas es un matadero oficial y de uso asequible. La ventaja es que funcionará a domicilio, con el traslado del personal y del material necesario para cumplir la normativa de seguridad y bienestar animal.