La Voz de Galicia (Santiago) - El Comarcal Santiago
«Vendín máis cafés en reparto que antes de que nos pechasen»
El cliente hace su pedido en la web y Pablo Pérez se lo lleva
Pablo Pérez, propietario de Talladas Gastro Bar, en Santa Comba, es el fiel reflejo del optimismo que irradian quienes ante las adversidades de una pandemia deben reinventarse y sacar a flote su negocio. «Vendín máis cafés en reparto que antes de que nos pechasen, por todo o casco urbano e mailo polígono, e sen cobrar o porte do transporte, e en verdade que estamos contentos por como foi a resposta da xente», indica Pablo, quien cuenta como a través de la página web de su establecimiento se pueden realizar directamente los pedidos que el mismo lleva a domicilios y negocios «adaptándonos aos tempos, porque nunha cidade é factible atopalo, pero nun pobo non era algo que estivese ó alcance da xente».
Cuenta que el servicio «é moi cómodo» por cuanto hay empresas y negocios «onde son poucos traballadores e aos que lle resulta máis difícil acceder a este servizo». En realidad, los servicios que ofrece Talladas Gastro Bar son variados: «Ofrecemos un menú diario por seis euros, con pan e bebida, que se adapta moi ben para os que traballan e non poden saír a buscalo, ou mesmo quen veñen a recollelo para xantar no seu posto de traballo ou mesmo no coche», afirma, al tiempo que agradece «a confianza da clientela» porque este esfuerzo les ha permitido desde que entró en vigor el semiconfinamiento el pasado 27 de enero «manter tres empregados, ademais de eu e a miña muller» señala Pablo.
Una de las iniciativas de las que se siente más orgulloso es la de San Valentín: «Estivemos dándolle voltas á cabeza e pensamos que sería bo realizar un lote de produtos dentro dunha caixa de madeira, feitas por un carpinteiro de aquí, e incluíndo produtos que venden tendas locais ou típicos como mel producido en Santa Comba, xunto con tostas, zume, bolería, etc.», que a tenor del resultado es una experiencia que probablemente repetirá.
Pablo Pérez se muestra «esperanzado» sobre el futuro. «Sei que temos por diante aínda uns meses complicados, pero non debemos tirar pola borda todo o ben que o fixemos ata agora», afirma este hostelero que sabe lo que es haberse contagiado del covid junto a su familia «e sen embargo, os empregados non se contaxiaron; unha proba evidente de que fixemos as cousas ben en materia de seguridade e que a hostalería non é a culpable dos contaxios, como se quiso facer ver moitas veces».