«Estar en Rías Baixas es una garantía»

Valdés produce 300.000 botellas anuales en la subzona ribeira do ulla de la d. o.

[o. p.] Una de las riquezas tradicionales que ha dejado el Ulla en sus orillas es la vitivinícola. Adega Valdés, en Santa Cruz de Ribadulla (Vedra) es un claro ejemplo del aprovechamiento de ese potencial. Con 22 hectáreas de viñedos, que van incrementando progresivamente su extensión, la bodega que capitanea Manuel Valdés produce en torno a 300.000 botellas al año de vino albariño, al amparo de la subzona Ribeira do Ulla creada en el año 2000 dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas. Manuel fundó la bodega un año después, en el 2001, junto a su padre, quien había impulsado los viñedos familiares dos décadas antes. Vio la oportunidad que suponía producir en Rías Baixas: «Estar dentro de la D. O. es una garantía de calidad», expone, por todos los controles que efectúa el consejo regulador para garantizar el empleo en los caldos de uva autóctona de la zona. El mercado nacional constituye el principal destino de una producción que llega también a mercados internacionales, como Francia, Alemania o Estados Unidos.

La orografía y el clima otorgan a los vinos de la ribera del Ulla unas características especiales. Desde la propia D. O. explican que su mayor altitud respecto a otras subzonas los diferencia por sus «sabores afrutados y frescos». Buena prueba de ello son los premios cosechados por Adega Valdés en la Festa do Albariño de Cambados. Hasta en dos ocasiones se alzó con la medalla de oro en la cata del concurso de la emblemática cita, la primera en el año 2012 y la última de ellas en el año 2020, en una competición con 46 marcas. Lo hizo con su vino Gundián, que presume además con su denominación de la comarca donde se produce: «Es lo más identificativo de nuestra tierra», dice Manuel Valdés. La etiqueta de la botella incluye una ilustración del mítico puente del ferrocarril sobre el río Ulla. No es la única distinción lograda en la cita cambadesa, en la que obtuvo también un segundo y un tercer premio en otras convocatorias esta bodega de Vedra, que junto con Gundián comercializa entre otros vinos además Señorío de Rozadela y Pazo Viladomar.

Manuel Valdés comenta que la creación de la subzona dentro de la D. O. Rías Baixas ha reducido a cifras testimoniales el viño da Ulla tradicional, porque los vinos híbridos no pueden venderse, de modo que «cada vez hay menos. Todo el mundo replanta con albariño». La subzona Ribeira do Ulla es la única de la D. O. Rías Baixas que se adentra en la provincia de A Coruña, al sumar a Vedra los municipios de Boqueixón, Touro, Teo y Padrón, mientras en la orilla pontevedresa están Vila de Cruces, Silleda y A Estrada.

[paco rodríguez] Manuel Valdés está al frente de la bodega fundada en el año 2001 en Santa Cruz de Ribadulla, que cuenta con dos medallas de oro en la Festa do Albariño de Cambados, y que presume de la tierra dando el nombre de Gundián a su vino más reconocido.