La Voz de Galicia (Santiago) - El Comarcal Santiago
Gastronomía, otro paraíso xalleiro para disfrutar
Santa Comba ofrece muestras de la mejor restauración de galicia
[L. H.] Entre los paraísos de Terra de Xallas no podía faltar el gastronómico, con una amplia variedad de posibilidades, todas de calidad, y para todas las opciones económicas. Gracias a O Retiro da Costiña, con su estrella Michelin, Santa Comba tiene su espacio en el olimpo de la gastronomía, con Manuel Costiña al frente, continuador de una saga familiar fundada por sus abuelos con una casa de comidas hoy convertida en uno de los altares gastronómicos de Galicia, donde degustar la magia de Manuel ya sea en forma de bogavante braseado o las mejores muestras del mar de Galicia, o carnes, para elaborarlos a base de tradición e innovación... y regarlos con sus más de 800 referencias de vinos.
Otro clásico que se encamina hacia los ochenta años de existencia es Casa Aurelio, con Aurelio Vázquez Fachal, tercera generación al frente del establecimiento fundado en 1948. La cocina de la rúa Corredoira da Torre no defraudará a ningún amante de la buena mesa, y sus carnes, ya sea la perdiz, el chuletón o el rabo de vaca estofado, así como los pescados y mariscos de la Costa da
Morte, hacen las delicias de los paladares más exigentes.
Para bodas, comuniones y eventos se ha hecho un nombre en la comarca el restaurante Moleson, en la avenida de Santiago, que también satisfará al comensal de diario o de ágapes menos numerosos con una carta bien elaborada
y de excelente relación calidad-precio, al igual que el restaurante Leandro, en la misma avenida, cerca de la rotonda de entrada a la localidad y asimismo con salones de gran capacidad para eventos, destacando por el producto de calidad con una cocina gallega tradicional.
Igualmente con buena relación calidad-precio, otra opción es el restaurante Tío Paco, en As Travesas, así como la fórmula más innovadora del gastrobar representada por Talladas, en la rúa Suárez Vence, que ofrece una carta amplia y variada, con posibilidad incluso de servicio de cátering.