La Voz de Galicia (Santiago) - El Comarcal Santiago
Cóctel gastronómico para degustar la prehistórica lamprea
Cuatro locales la ofrecerán en menús que tendrán un precio único de 50 euros
[S. G.] Padrón exaltará uno de sus productos más icónicos en la décima edición de las Xornadas Gastronómicas da Lamprea, que se celebrarán en los dos primeros fines de semana de marzo. O Secreto, Pulpería Rial, O Santiaguiño y Casa Farrucán ofrecerán la posibilidad de degustarla en un menú con un precio único de 50 euros, que servirán los días 1, 2, 3, 8, 9 y 10. El ágape contará con entrantes, un segundo plato coronado por la protagonista de la fiesta, así como sobremesa y bebida. La opción más destacada será a la bordalesa, la receta tradicional, y para degustarla será necesario hacer una reserva previa llamando directamente al local elegido, teniendo en cuenta que la disponibilidad dependerá de la existencia, o no, del producto.
El Concello de Padrón completará las jornadas gastronómicas con una serie de actividades para dar a conocer la historia de un manjar prehistórico que viene degustándose en el entorno del río Ulla desde la época romana, y que hoy en día solo se puede encontrar en zonas interiores de la Península y en áreas concretas de Galicia. Su singularidad
nace también porque se trata de un producto altamente estacional, que solo se puede disfrutar en esta época.
Las actividades complementarias arrancarán el 1 de marzo con un showcooking donde los participantes tendrán la oportunidad de seguir las explicaciones de un cocinero profesional, que elaborará
tres recetas diferentes. Para el día 2, el objetivo será atraer a los más jóvenes, que disfrutarán de un taller infantil que se desarrollará en el auditorio a partir de las 11 horas. Allí críos de entre 5 y 12 años se encargarán de cocinar, aunque para hacerlo deberán anotarse en la página web de turismo del Concello.
El 9 de marzo están previstas dos charlas de divulgación científica para hablar de la lamprea. La primera, para jóvenes de entre seis y 12 años, que será a las 11 de la mañana y llevará por título Tes un primo prehistórico. La segunda se celebrará a las 19 horas y en ella se explicará Por que falar de monos tendo lampreas?.