Darse a conocer: reto de la dehesa y sus ganaderos
La presión burocrática, la falta de relevo generacional y una mala regulación, debilidades del sector Como fortalezas están su efecto medioambietal, la calidad de sus producciones y el asociacionismo Portugal acogerá en 2020 la segunda edición del certame
Los ganadería extensiva está en la onda; en la onda de la actualidad y en la onda de lo que pide Bruselas, y así se ha demostrado en el I Congreso Hispano-Luso de Ganadería Extensiva celebrado la pasada semana en Sevilla, en el que se ha señalado como prioridad dar a conocer a los consumidores el mundo real de la dehesas.
En las intensas jornadas de trabajo se ha puesto de relieve que el sector es consciente de su responsabilidad con el medio ambiente, con la sostenibilidad, con la calidad, con el desarrollo rural, con la innovación, con la sanidad animal y vegetal, con las razas autóctonas y que está dispuesto a asumir su papel, al tiempo que pide respeto social y apoyo comunitario para un ecosistema único en el mundo, la dehesa en España y el montado en Portugal.
En un ambiente marcado por la nueva reforma de la Política Agrícola Comunitaria (PAC), la principal conclusión del Congreso ha sido la toma de conciencia de que hay que apostar por la comunicación y el marketing, como herramienta para trasladar a los consumidores los beneficios am- bientales, sociales y económicos que aporta la ganadería extensiva a la sociedad. Y ello unido a la urgencia por establecer mecanismos de diferenciación de los productos de la dehesa frente a otros que pueden parecerlo y no lo son.
Uno de los análisis más certeros vino de la mano del vicepresidente de la Federación Española de la Dehesa (Fedehesa), Vicente Rodríguez Estévez, quien ofreció un estudio DAFO del sector. Rodríguez Estévez citó como algunas de las debilidades de la ganadería extensiva en estos momentos la pésima regulación, la presión burocrática y la falta de relevo generacional. Entre las amenazas situó el cambio climático, la seca de la encina, la falta de rentabilidad y los movimientos animalistas, mientras que como fortalezas enumeró su efecto positivo en la conservación medioambiental, las producciones únicas y de calidad de las gana- derías extensivas y el asociacionismo.
El presidente de Ecovalia, Álvaro Barrera, aprovechó su intervención para animar al sector a subirse al carro de la “revolución” que significa el consumo ecológico y el subdirector del Centro de Administración y Economía de la Empresa de la Universidad de Salamanca, Fernando María Vicente Amores, dejó sobre la mesa la necesidad de avanzar en la concentración de la oferta y la organización del sector en torno a asociaciones de productores, como vías para incrementar el poder de negocia- ción de los ganaderos. En la mesa sobre “Producción, transformación y distribución de productos de la dehesa”, los participantes también manifestaron la necesidad de impulsar la organización del sector productor que, si bien está avanzando mucho en los últimos años, como expusieron las distintas cooperativas y grupos representados, requiere de mayor impulso y dimensión. También coincidieron en animar a las cooperativas para que transformen, pues son las primeras interesadas en generar mayor valor añadido para sus producciones y sus socios.
La norma del ibérico, como era inevitable, fue objeto de debate, con opiniones enfrentadas sobre la conveniencia de su reforma, en una mesa moderada por el presidente de Ovipor y de la FADSG, Agustín González Sánchez.
Y también tuvo cabida el análisis de la situación y perspectiva del toro bravo, que corrió a a cargo de Victorino Martín García, ganadero y presidente de la Fundación Toro de Lidia, quien explicó que el 30% de la superficie de dehesa está ocupada por ganadería lidia.
Si para algo concreto ha servido este Congreso ha sido para visibilizar la unión entre ganaderos españoles y portugueses , así
400 Profesionales. Es el número de personas que asistieron al I Congreso de Ganadería Extensiva