El proyecto ‘Salud con gusto’ fomentará los hábitos saludables
Un total de 36 profesionales sanitarios, chefs y agricultores se unen en este proyecto que promueve la dieta equilibrada
Profesionales sanitarios, chefs y agricultores se han unido para fomentar hábitos de vida saludables en el proyecto Salud con gusto. Un total de 36 profesionales han participado en esta iniciativa con la que el Hospital Universitario Reina Sofía, el Ayuntamiento de Córdoba y el Ecomercado quieren promover una alimentación saludable a través de una dieta equilibrada, compuesta por productos de temporada y de cercanía. Para ello, se han elaborado 12 vídeos centrados cada uno de ellos en un alimento de temporada, que se difundirán en redes sociales una vez al mes.
La directora gerente del hospital, Valle García, la delegada de Medio Ambiente e Infraestructuras del Ayuntamiento de Córdoba, Amparo Pernichi y un grupo de los protagonistas de este proyecto han presentado la iniciativa. El acto ha comenzado con la proyección de un vídeo promocional que muestra un resumen de algunos de los fragmentos de los vídeos que a lo largo de los próximos meses se publicarán en las redes sociales de las diferentes instituciones que impulsan este proyecto. Valle García ha agradecido su colaboración a todas las personas implicadas, destaca la importancia de esta iniciativa “que nace de un compromiso por mejorar la salud de la sociedad y de una apuesta por generar mayor conciencia sobre lo que consumimos y cómo lo consumimos”.
Además, García ha señalado que, desde los centro sanitarios, “tenemos la obligación de educar en hábitos de vida saludables a la población. Por ello, el Hospital Reina Sofía se encuentra en Salud con gusto, una herramienta perfecta para destacar las propiedades saludables de la fruta, las verduras y las hortalizas que no deben faltar en la alimentación”.
Por su parte, Amparo Pernichi ha señalado que en el Ayuntamiento de Córdoba se lleva apostando por una alimentación más sana, justa y sostenible desde finales de 2016. Según la delegada “se trata de alimentarnos de forma que cuidemos nuestra salud, el medio ambiente y generemos un reparto más justo de la riqueza a través de nuestra cesta de la compra”.
La directora de la Unidad de Gestión Clínica de Endocrinología, María Ángeles Gálvez, también ha recordado los beneficios de tomar una dieta variada y saludable y ha señalado que “es importante que, a la hora de tomar decisiones sobre nuestra alimentación, consultemos antes con nuestro especialista. Además, hay que tener en cuenta que el mejor momento para consumir los productos ese en su momento óptimo de maduración”.
Finalmente, la agricultora ecológica Luna Millán ha destacado “hay que tener en cuenta cómo se ha producido el alimento: si se han utilizado fertilizantes u otro tipo de elementos para provocar que se conserve más tiempo. Estos factores inf luyen negativamente en las propiedades que el alimento tendrá cuando lo consumamos. Por ello, en la actualidad es frecuente que en muchos hogares se consuman tomates en diciembre que no tienen todas las propiedades del tomate, pero que sí tienen buena presencia”.
Los expertos recomiendan consumir los productos durante su época natural