DA­NI, A LA CON­QUIS­TA DE LA TE­LE

El Dia de Cordoba - - Televisión - FÁ­TI­MA DÍAZ

DA­NI Gar­cía in­ten­ta es­tar co­mo en ca­sa en su pro­gra­ma de re­ce­tas de La 1, Ha­cer de co­mer, aun­que se le ve aún muy ver­de fren­te a la cá­ma­ra. Na­tu­ra­li­dad y sim­pa­tía no le fal­tan, eso es cier­to, pe­ro su des­cen­so a los in­fier­nos de la co­ci­na de an­dar por ca­sa no le ha sen­ta­do de­ma­sia­do bien a es­te chef acos­tum­bra­do a ha­cer pla­tos tries­tre­lla­dos y mul­ti­ga­lar­do­na­dos, no co­mi­da pa­ra ser co­mi­da en el día a día de la su­per­vi­ven­cia ho­ga­re­ña. Por­que el co­ci­ne­ro ma­la­gue­ño ela­bo­ra re­ce­tas tan tra­di

cio­na­les co­mo sen­ci­llas, lo que es un ar­ma de do­ble fi­lo: siem­pre ha­brá un ama de ca­sa o un pa­dre de fa­mi­lia con­cien­cia­do que lo se­pa ha­cer ya y le re­sul­te es­te es­pa­cio cuan­to me­nos pres­cin­di­ble. Da­ni Gar­cía no es Ar­gui­ñano, aun­que lo pre­ten­da. No pue­de con­fiar el éxi­to de su pro­gra­ma –por cier­to, en la mis­ma fran­ja ho­ra­ria que el del me­diá­ti­co co­ci­ne­ro vas­co en Antena 3– a pre­pa­rar lo de (ca­si) siem­pre y ti­rar de chis­tes. Por si fue­ra po­co, a Da­ni le han pues­to un pin­che de bro­mas, por­que en los fo­go­nes ayu­dar, ayu­da po­co. Se tra­ta de An­to­nio Ro­me­ro, un se­vi­llano con gra­ce­jo que par­ti­ci­pó en la ter­ce­ra edi­ción de Mas­te­rChef y aca­bó co­mo co­ci­ne­ro a do­mi­ci­lio. Un tán­dem per­fec­to... pa­ra ir­se de ta­pas, no tan­to pa­ra co­ci­nar.

Con es­te pa­no­ra­ma, digno de Co­medy Cen­tral, los con­se­jos prác­ti­cos de Da­ni, las cu­rio­si­da­des so­bre el ori­gen de las re­ce­tas y los ingredientes uti­li­za­dos, así co­mo las al­ter­na­ti­vas pa­ra per­so­nas con in­to­le­ran­cias alimentarias –que ca­da vez hay más–, ve­ga­nos o ve­ge­ta­ria­nos, se con­vier­ten en lo más cu­rio­so. Co­ci­do, len­te­jas ve­ge­ta­ria­nas, cre­ma de al­ca­cho­fas, es­ca­li­va­da con sal­sa ro­mes­co, pa­ta­tas con cos­ti­llas, tru­cha a la rio­ja­na, mer­lu­za en sal­sa ver­de, arroz me­lo­so con se­pia y ca­ra­bi­ne­ros, cor­de­ro asa­do, so­lo­mi­llo ibé­ri­co, fla­men­qui­nes o mil­ho­jas de foie, man­za­na y cham­pi­ño­nes son al­gu­nas de los pla­tos que han ela­bo­ra­do. To­do muy tra­di­cio­nal, de he­cho.

La pre­sen­cia de ami­gos de Da­ni, chefs muy re­co­no­ci­dos co­mo él, es otro ali­cien­te. Ra­món Frei­xa (dos es­tre­llas Mi­che­lin) ha co­ci­na­do unos ca­ne­lo­nes con car­ne, Mar­cos Mo­rán (una es­tre­lla Mi­che­lin) pre­pa­ró unas fa­bes con al­me­jas, Án­gel León (tres es­tre­llas Mi­che­lin), unas sar­di­nas asa­das. Ade­más, Gar­cía acon­se­ja a al­gu­nos de los ros­tros más co­no­ci­dos de la te­le­vi­sión pa­ra que per­fec­cio­nen sus re­ce­tas. En­se­ñó a la mo­de­lo Lau­ra Sán­chez a pre­pa­rar un brunch con hue­vo be­ne­dic­ti­ne y sal­sa ho­lan­de­sa. A la ac­triz Ma­ría Es­te­ve, a bor­dar la be­cha­mel pa­ra ha­cer cro­que­tas. Tam­bién echó una mano al ex ju­ga­dor de ba­lon­ces­to Fer­nan­do Ro­may pa­ra que no se le hun­da un biz­co­cho, y al ilu­sio­nis­ta Jor­ge Blass le mos­tró có­mo re­bo­zar un ca­la­mar. Si Da­ni se ha pro­pues­to con­quis­tar la te­le, lo lo­gra­rá. Se­gu­ro.

‘Ha­cer de co­mer’ va en la lí­nea de Ar­gui­ñano: pre­pa­rar lo de siem­pre y ‘ti­rar’ de chis­tes

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