Po­llo tan­doo­ri

El Dia de Cordoba - - Vivir En Córdoba - 330 Tiempo de pre­pa­ra­ción: mi­nu­tos.

In­gre­dien­tes:

4 pe­chu­gas de po­llo

1 ta­za de yo­gurt na­tu­ral sin azú­car

1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de tan­doo­ri (mez­cla de es­pe­cias in­dia)

1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de ga­ram ma­sa­la (mez­cla de es­pe­cias in­dia

2 cu­cha­ra­das so­pe­ras de pa­pri­ka o pi­men­tón pi­can­te

1 cu­cha­ra­da so­pe­ra de co­lo­ran­te o achio­te (op­cio­nal)

1 cu­cha­ra­da pos­tre de tahi­ni o pas­ta de sé­sa­mo (op­cio­nal)

1 cu­cha­ra­da pos­tre de sal

Ela­bo­ra­ción:

3La pre­pa­ra­ción de la sal­sa del po­llo tan­doo­ri con yo­gurt: pa­ra ello, en un re­ci­pien­te mez­cla el yo­gurt con to­das las es­pe­cias. Agre­gar tam­bién la sal y, si lo deseas, un po­co de pas­ta tahi­ni. Mez­cla to­do muy bien.

3Lim­pia las pe­chu­gas de po­llo re­ti­rán­do­les el hue­so y la gra­sa. Haz al­gu­nos cor­tes en la car­ne pa­ra que el con­di­men­to pe­ne­tre me­jor y co­ló­ca­las en un re­ci­pien­te o fuen­te de vi­drio. Aña­de la mez­cla an­te­rior y, usan­do las ma­nos, fro­ta bien to­do el po­llo con el tan­doo­ri ma­sa­la. Cu­bre el re­ci­pien­te con film trans­pa­ren­te y dé­ja­lo re­po­sar en la ne­ve­ra o fri­go­rí­fi­co por 2 ho­ras.

3Pre­ca­len­tar el horno a 200º pre­ca­lien­ta, fo­rra una ban­de­ja con pa­pel de alu­mi­nio y co­lo­ca la car­ne es­pe­cia­da. Tras 10 min, me­te el po­llo al horno du­ran­te 20 min

3Pa­sa­do ese tiempo, el po­llo tan­doo­ri ca­se­ro de­be de es­tar do­ra­do y la sal­sa ha­brá for­ma­do una es­pe­cie de cor­te­za o cos­tra blan­da. Es ho­ra de sa­car­lo y ser­vir.

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