El Imdeec respalda el proyecto de una granja de gusanos para alimentar aves
EcoProten es una iniciativa del centro de ‘crowdworking’ de El Patio de Andalucía Open Future
La startup cordobesa EcoProten ha abierto una granja de insectos para la reproducción y cría de tenebrio molitor o gusano de la harina, que vende como alimento para aves y reptiles o como cebo de pesca. Este proyecto sostenible y de economía circular está acelerado en el centro de crowdworking El Patio de Andalucía Open Future, impulsado por la Junta de Andalucía y Telefónica con la colaboración del Ayuntamiento de Córdoba, y gestionado por el Instituto Municipal de Desarrollo Económico y Empleo (Imdeec).
El gusano de la harina es la larva de un coleóptero de la familia de los escarabajos y se caracteriza “por su gran perfil nutricional, ya que contiene más de un 50% de proteínas, además de fósforo y calcio –ha explicado Natividad Zurita, creadora de EcoProten junto a Pablo García Sierra–. Por este motivo, es una alternativa natural a los piensos para aves o mascotas”. No obstante, su valor nutricional depende de la dieta, “así que los alimentamos de forma natural”. “Se trata de un sector en auge en Europa como alternativa en la obtención de proteínas, porque este insecto tiene un ciclo de vida muy corto de 180 días, que hemos logrado reducir a 100, lo que garantiza el abastecimiento. Se reproduce en granjas verticales ocupando extensiones pequeñas, y consume menos recursos que otros sistemas”, ha detallado.
Además, se trata de una iniciativa de economía circular, puesto que “los residuos que genera son mínimos y su impacto medioambiental también”. A través de la web www. ecoproten.com, la startup vende alimento vivo y subproductos como estiércol orgánico de esta especie. EcoProten tiene su granja en Luque, mientras termina su proceso en El Patio de Córdoba.