El queso de Mahon como base de una actividad que genera valor
La misión de COINGA permanece intacta desde su fundación en los años 60: conseguir la autosostenibilidad y la viabilidad de las fincas de sus socios, para obtener un valor justo a la producción lechera de Menorca a través del queso de DO Mahón-Menorca y otros productos como la leche. COINGA recoge el 50% de la leche que se produce en la isla, procedente de 107 granjas. Da trabajo a más de 100 personas y comercializa sus productos en más de 35 países.
La cooperativa ha sido fiel siempre a los valores de la marca vinculados a Menorca como Reserva de
Biosfera mejorando y adaptando las granjas para desarrollar prácticas más sostenibles y dar el mejor cuidado a los animales. También sus instalaciones han sido adaptadas a procesos de calidad y mejoras medioambientales. Ese esfuerzo la ha convertido en la primera y única marca del sector lácteo de Baleares certificada en Bienestar Animal.
El secretario del Consejo Rector de Coinga, Santiago Lafuente, agradeció un premio que “nos da la oportunidad de situar a Menorca en el mapa como región rural. Somos una actividad económica real, que genera valor y medios de vida”.