Es el precio del apadrinamiento de un guarro 100% ibérico alimentado solo con bellota

finca Fuentezaos a ver la crianza de esos animales en montanera, e incluso a darles de comer, aunque como subraya Judith, no se les pone nombre, ni se busca establecer un vínculo de afectividad entre ellos y el animal. El objetivo es sólo que conozcan la cultura de la crianza del cerdo 100% ibérico para que, cuando sus productos lleguen a su mesa, sepan que van a degustar algo de un animal criado bajo parámetros de bienestar y tradición.

A la hora del apadrinamiento, el cliente ha de firmar un contrato que le llega por email y formali

zar un pago de 150 euros en concepto de reserva. Asimismo, debe elegir entre un ejemplar alimentado exclusivamente con bellota durante la montanera de la que disfruta en las 43 hectáreas de Fuentezaos, o bien por uno criado en otra finca de 76 hectáreas que los ganaderos poseen en la localidad vecina de Aroche, pero que por la menor densidad de encinas en ella, deben recibir un pequeño aporte extra de cereales. En el caso de estos últimos, el apadrinamiento supone un desembolso total de 650 euros, mientras que en el de los primeros, el precio se eleva hasta los 800.

Dado el éxito del lanzamiento de la idea y que “económicamente el resultado ha sido muy bueno” para la explotación Fuentezaos Ibéricos Felices, Judith y David no han dudado en “repetir y ampliar” este año poniendo en el programa de apadrinamiento 35 de los 50 guarros que anualmente nacen en dos camadas en su granja. De ellos, sólo restan ya cuatro por apadrinar, habiendo repetido algunos de los primeros clientes y llegado otros nuevos provenientes ya de fuera de Andalucía, como “Madrid, Bilbao y Asturias”.