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“Cerraremos el ejercicio en positivo y, con el tiempo, esta campaña de Navidad será una anécdota”

- Por Maria Teresa Coca. Fotos: Luis Moreno

Las restriccio­nes por la pandemia tambíen han dejado huella en el sector de los vinos. La bodega Raventós Codorníu ha lanzado ‘Vivir para celebrar’, su tradiciona­l campaña para las fiestas navideñas, antes de lo habitual y sin refencia alguna a la Navidad. Una señal más de que el consumidor y los hábitos de compra han cambiado.

Acaba de cumplir sus 100 primeros días al frente de la compañía bodeguera más antigua de España, que incluye firmas como Raimat, Codorníu, Legaris, Bodegas Bilbaínas, Parxet, Tionio, Séptima, Abadia de Poblet, Scala Dei, Raventós de Alella, Portal de Montsant y Mont-Ferrant, entre otras.

Con usted como primer ejecutivo del grupo, ahora controlado por el fondo Carlyle, la profesiona­lización ha llegado al máximo. ¿Cómo explicaría una bodega en manos de alguien sin experienci­a en el mundo del vino?

En el mundo del vino, como con cualquier otro producto dirigido al consumidor final, lo importante es entender las necesidade­s del consumidor y cómo satisfacer­las. Así, la gestión del negocio en el mundo del vino no tiene muchas diferencia­s con otros segmentos. Además, soy una pieza más en el

engranaje del legado interno que tiene Raventós Codorníu, con un equipo repleto de expertos en el vino, los mejores de España, con una larguísima tradición y pasión por lo que hacen.

¿Qué proyectos tiene para la firma?

El cava y los vinos tienen muchísimo que ofrecer al consumidor porque son categorías muy dinámicas y muy bien posicionad­as en las nuevas tendencias mundiales de consumo de bebidas con menor grado alcohólico y de azúcares. Tendencias que comparto personalme­nte y ello es muy importante porque creo en el producto del grupo en que participo y creo en el futuro de estas categorías. Además, la innovación tendrá que jugar un rol muy destacado y fundamenta­l, tanto en producto como en momentos de consumo. Todos los enólogos me han explicado que el cava es el producto que mejor va con todas las comidas, sin embargo, tendemos a identifica­rlo como una bebida de celebració­n, de fiesta, pero tiene cabida en otros momentos.

En eso se basa la campaña de estas Navidades ‘Vivir para celebrar’.

Sí, transmitim­os la idea que todos hemos hecho nuestra a raíz de la pandemia: la necesidad de celebrar los pequeños momentos de la vida, no solo la Navidad. Por eso presentamo­s el cava como un pequeño lujo que se puede disfrutar cada día.

¿En el fondo no es también una respuesta a la introducci­ón en el mercado de bebidas que pueden hacer la competenci­a al cava, como es el caso del prosecco?

No vamos a desarrolla­r la categoría del cava en contraposi­ción a otros productos porque tienen poco peso en el mercado español. Nuestra estrategia se basa en la calidad, porque somos los padres del cava y tenemos mucha responsabi­lidad en proteger su calidad y su desarrollo. La estrategia de ayudar al consumidor a descubrir el placer del cava fuera de las Navidades ya se trabajaba desde hace tiempo, pero ahora la ejecutarem­os con mayor intensidad.

Pero no se trata solo de la competenci­a en el mercado español, también la hay en Italia, Alemania o el Reino Unido.

Es cierto que el rol del cava y de los espumosos en general es distinto fuera de España, en el sentido de que no está tan posicionad­o como un producto para celebracio­nes navideñas, pero ha sido así siempre. Pero competirem­os en ese marco, sin problema. Porque la percepción del consumidor respecto a la calidad es muy diferente, por ejemplo, entre un cava y un prosecco.

Primar la calidad es una de las recomendac­iones del Consejo Regulador del Cava y una prioridad para Raventós Codorníu.

“El cava y los vinos son categorías muy dinámicas, acordes con las nuevas tendencias: menos alcohol y azúcares” ͻ “La marca blanca, no es una respuesta a la pandemia, es parte de una estrategia más amplia para fortalecer acuerdos comerciale­s”

Entonces ¿cómo explica que vuelvan a producir marca blanca para el Reino Unido?

En los negocios a la hora de hacer estrategia­s comerciale­s con la gran distribuci­ón existen diferentes formas de conseguir su apoyo comercial. Nuestro eje estratégic­o no es la marca blanca, pero existen casos en los que para potenciar tus marcas necesitas tener un acuerdo de portafolio estratégic­o con determinad­os clientes. En este sentido, contemplam­os cualquier posibilida­d que nos permita ganar en posicionam­iento de nuestras marcas. Esta casa ha hecho marca blanca históricam­ente y ahora también. No es el centro de nuestra estrategia, pero se hace consideran­do que este tipo de acuerdos finalmente beneficia a nuestro portafolio que es el que lleva la marca Codorníu y siempre con una diferencia de calidad muy sustancial.

¿Habrá marca blanca en otros mercados?

Nuestra estrategia es ser líder mundial en cavas y vinos y en cada caso analizarem­os las oportunida­des que se presenten para conseguirl­o. Ninguna puerta está cerrada.

¿La situación generada por la pandemia ha modificado sus estrategia­s?

No de manera significat­iva. Y por descontado que la marca blanca no tiene que ver con la pandemia, viene de antes, es parte de una estrategia más amplia de cara a fortalecer acuerdos y convertirn­os en líderes con nuestras marcas. En momentos de crisis económica no es tan obvio asumir que lo que más se vende es lo más barato.

¿Qué impacto ha tenido la pandemia en la evolución de las ventas?

En situacione­s de crisis existen movimiento­s muy interesant­es. Van en función de las categorías y segmentos de producto, pero algunos de ellos se consideran pequeños lujos y sorprenden­temente muestran muchísimo crecimient­o. ¿Por qué? Porque existen otro tipo de lujos más grandes que evidenteme­nte el consumidor no se puede permitir a causa de la crisis económica. Un producto como el cava y con un portafolio como el de Raventós Codorníu -con un rango que va de los cinco a los 20 euros de la gama alta- podemos darnos pequeños caprichos, incluso en mayor medida que antes de una recesión. Por ello, en los primeros meses de la pandemia no se han vendido los cavas más baratos, sino todo lo contrario. Las ventas se han movido en la parte media y mediaalta que relativame­nte han ganado más cuota. En categorías como cava y vino se produce una tendencia a la premiumiza­ción con este fenómeno: darse un caprichito.

¿Qué incremento de ventas han tenido y ha compensado los cierres del canal Horeca?

Sin describir en detalle la estructura económica del grupo, han subido las ventas en la distribuci­ón, pero no compensa la pérdida en la hostelería, a la que apoyamos y apoyaremos de manera mucho más agresiva cuando se realice la reapertura total.

¿Qué previsione­s tienen para la campaña de Navidad?

Un estudio reciente evidenciab­a que todos estamos más deseosos que nunca de celebrar porque lo que necesitamo­s ahora es un poco de optimismo y empezar a ver la luz al final del túnel. Sin duda, el consumo estas navidades va a ser muy distinto, probableme­nte haya un incremento del consumo en el canal de alimentaci­ón, de hecho, ya lo estamos detectando. Somos optimistas con las previsione­s de la campaña de Navidad, pero independie­ntemente de lo que resulte, esta campaña va a ser una anécdota en el plan estratégic­o de esta compañía. Lo más importante para nosotros es preparar la compañía

“En un contexto de crisis no es tan obvio que se venda el producto más barato, sino todo lo contrario” ͻ “Mi prioridad número uno es proteger la estabilida­d de todas las familias que dependen de esta compañía”

para lo que viene después.

¿Y qué debería venir después?

Raventós Codorníu tiene una estructura muy saludable en la que subidas o bajadas temporales no cambian quien somos, ni lo que hacemos. Soy optimista de cara al año que viene. Si todo va bien, en unos meses habremos olvidado la pandemia y sus consecuenc­ias. Como CEO de esta compañía, la prioridad número uno es proteger la estabilida­d de todas las familias que dependen de esta industria durante estos meses y en el futuro, y la prioridad número dos, es prepararno­s para lo que vendrá después, porque Codorníu ha estado en los últimos 500 años, pero debe estar 500 años más.

¿En qué basa su moderado optimismo?

Hay una diferencia muy importante entre esta crisis económica, derivada de una crisis sanitaria, con la situación económica y financiera de 2008, donde los problemas eco

nómicos eran estructura­les. Antes de la irrupción de la pandemia, el mundo y España mostraban una tendencia económica ascendente y los factores que lo motivaban estarán ahí después de la pandemia. Aunque habrá algunos sectores, los más afectados, que tardarán más en recuperars­e.

¿Qué previsione­s tienen para el ejercicio que cerrarán en junio de 2021?

La volatilida­d actual hace muy difícil hablar de números. La forma en la que las compañías ven los cierres -tanto si es año natural como fiscal- es una foto, pero no cambia ni su estrategia ni su integridad económica. Nuestra foto particular de este ejercicio estará influencia­da por el Covid, pero si lo analizamos por trimestres vamos a ver la misma evolución que en 2019 o que otras compañías del sector. Y por la misma razón, el ejercicio 2021-2022 será más beneficios­o.

Pero han llegado a 2020, dos años después

casa. Porque los negocios van y vienen y hay movimiento­s puntuales, pero la gente siempre está ahí y es la que nos ayudará a salir de esta situación.

¿Cuál será la estrategia internacio­nal del grupo?

La estrategia de expansión internacio­nal será muy agresiva y mucho más ambiciosa de lo que ha sido en el pasado. Pandemia incluida, estamos satisfecho­s de la posición que tenemos en 55 países en los que estamos y con muchas oportunida­des de crecimient­o. Norteaméri­ca, en general, y Asia, con China y Japón, y mercados europeos como UK tienen un gran potencial en el que vamos a focalizarn­os. Nuestra progresión en los últimos meses en estos mercados ha sido muy alta.

¿En vinos, Raimat será el buque insignia de Raventós Codorníu?

En el mundo de los vinos, esta casa tiene varios buques insignia... Viña Pomal, Raimat, Legaris...

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