Las fábricas de Bimbo en España

Fábricas abiertas

Solares (Cantabria) Valadolid

Medina del Campo (Valladolid) Las Mercedes (Madrid) Azuqueca de Henares (Guadalajara) Zaragoza

Granollers (Barcelona) Tenerife este medio sobre si se realizarían nuevos ajustes en su red de plantas para optimizar costes, la respuesta no despejó todas las dudas: “como todas las empresas, en un entorno tan cambiante como el actual, estamos en constante revisión y análisis para poder hacer frente a la demanda actual y prevista de una forma sostenible”.

Bimbo no descarta un cuarto cierre desde el estallido de la pandemia. Ya en 2020 bajó la persiana a la instalación de Granollers (Barcelona) -la operación estaba prevista desde 2019- y en 2021 clausuró el centro de Tenerife. La producción de ambos centros se trasladó a Santa Perpetua de Mogoda (Bar

Santa Perpetua (Barcelona) Paterna (Valencia)

El Vergel (Alicante)

Puente Genil (Córdoba) Agüimes (Las Palmas de Gran Canaria)

Fábricas cerradas

Fuente: elaboración propia.

Palma de Mallorca Paracuellos de Jarama (Madrid) celona) y Agüimes (Las Palmas de Gran Canaria), a las que les sobraba espacio. Si se echa la vista atrás, entre 2016 y 2018 también cesó la actividad en las plantas de Palma de Mallorca y Sevilla.

El exceso de capacidad es uno de los grandes problemas que la organización controlada por la familia Servitje –de origen catalán- afronta desde hace años. La mayoría de fábricas está lejos de estar al 100% de sus posibilidades, con turnos disponibles y la posibilidad de exprimir mejor sus posibilidades, explican fuentes sindicales.

A pesar de la oleada de cierres, sí es cierto que Bimbo optó el año pasado por extender su huella por el

elEconomista

Sin embargo, el plan de ahorro de la compañía no se limitó al aspecto industrial. La firma aprobó a finales de 2019 un ERE para hasta 290 empleados de su red comercial para adecuarla a una caída de las ventas por el aumento de la marca blanca. “Hay que adecuar la estructura comercial a esta realidad”, señaló en su momento.

Según los datos del Ministerio de Agricultura, el consumo de bollería en España subió un 9,5% entre 2008 y 2021 y al cierre del año pasado alcanzó los 6,24 kilos por persona. En cambio, el consumo de pan cayó el 17,6% desde 2013 a 2021.

El plan de ajuste de Bimbo llegó de la mano de una inyección de capital constante procedente desde México para hacer frente al agujero financiero que supusieron las restricciones de Competencia a la compra de Panrico, que obligaron a la firma a devaluar los activos adquiridos. Desde 2018, la organización amplió capital por más de 280