PA­RA CO­MER LO QUE SE DE­BE, ¿CUÁN­TO HAY QUE COM­PRAR? EL HUE­SO NO ALI­MEN­TA…

El País - Buena Vida - - CUERPO -

El ta­ma­ño de una ra­ción se cal­cu­la so­bre 100 gra­mos de por­ción co­mes­ti­ble, una vez des­con­ta­do lo que no se co­me (cás­ca­ras, hue­sos, es­pi­nas...). Así, de 100 gra­mos de sar­di­nas co­me­mos 52 gr, se­gún la Ba­se de Da­tos Es­pa­ño­la de Com­po­si­ción de Ali­men­tos (Bed­ca); de una na­ran­ja, 73; 66 de un plá­tano y 84 de una man­za­na. Res­pec­to a las hor­ta­li­zas, en el ca­so de la be­ren­je­na apro­ve­cha­mos 70. La re­co­men­da­ción so­bre ali­men­tos de ori­gen ani­mal es de 140 gr de pes­ca­do y 120 de car­ne. Pa­ra que cal­cu­le, so­lo se co­me la mi­tad de un mus­lo de po­llo o el 30% de un bo­ga­van­te.

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