Los me­nús más sos­te­ni­bles

Las en­sa­la­das de Flo­ret­te son fres­cas, sa­bro­sas y sa­lu­da­bles, se cul­ti­van res­pe­tan­do su cre­ci­mien­to na­tu­ral y ba­jo prác­ti­cas sos­te­ni­bles

El País - Buena Vida - - HABLA FLORETTE -

¿Qué ha­go hoy pa­ra co­mer? Una ma­ne­ra prác­ti­ca de re­sol­ver­lo es con en­sa­la­das lis­tas pa­ra con­su­mir con la re­la­ción ideal de nu­trien­tes. La mi­tad del pla­to tie­nen que ser ve­ge­ta­les y fru­tas; los ce­rea­les, pre­fe­ri­ble­men­te in­te­gra­les, de­ben ocu­par un cuar­to; y las pro­teí­nas, ani­ma­les o ve­ge­ta­les, el otro cuar­to res­tan­te. La úl­ti­ma ten­den­cia en ali­men­ta­ción sa­lu­da­ble son las En­sa­la­das con Le­gum­bres y Ce­rea­les. Flo­ret­te ha in­cor­po­ra­do dos re­ce­tas de es­tos pro­duc­tos: Ta­bu­lé & En­sa­la­da y Le­gum­bres, Qui­noa & En­sa­la­da. Son pro­pues­tas ri­cas en vi­ta­mi­nas, mi­ne­ra­les, pro­teí­nas y fi­bra “que ayu­dan a man­te­ner un es­ta­do de salud óp­ti­mo”, ex­pli­ca Adria­na Oroz, nu­tri­cio­nis­ta de la Clí­ni­ca Alim­men­ta de Bar­ce­lo­na.

Tan im­por­tan­te co­mo fo­men­tar los há­bi­tos de vi­da sa­lu­da­bles es ha­cer­lo de ma­ne­ra sos­te­ni­ble. En ese desafío la in­no­va­ción re­sul­ta cla­ve. Tras un pri­mer con­trol pa­ra ase­gu­rar la máxima ca­li­dad de las le­chu­gas, es­tas son cor­ta­das, la­va­das y se­ca­das pa­ra eli­mi­nar el ex­ce­so de hu­me­dad, lo que ayu­da a con­ser­var­las fres­cas du­ran­te más tiem­po. En

15 mi­nu­tos es­tán en­va­sa­das y lis­tas pa­ra en­ca­mi­nar­se a los

12.000 pun­tos de ven­ta de Es­pa­ña y Por­tu­gal.

Unas 600.000 en­sa­la­das de Flo­ret­te lle­gan ca­da día a los ho­ga­res y res­tau­ran­tes pa­ra cu­brir la cre­cien­te de­man­da de una ali­men­ta­ción equi­li­bra­da, pe­ro aún in­su­fi­cien­te. “Es­pa­ña sus­pen­de en el con­su­mo de ver­du­ras, hor­ta­li­zas y fru­tas, so­lo el 11% de los adul­tos to­man las cin­co ra­cio­nes re­co­men­da­das”, apun­ta Nu­ria Mar­tí­nez Ba­rea, di­rec­to­ra de la aso­cia­ción 5 al día. Es­te año, el 10% de la in­ver­sión de Flo­ret­te se des­ti­na­rá a ayu­dar a las per­so­nas a ali­men­tar­se me­jor con ini­cia­ti­vas co­mo la ven­ta de fru­ta lis­ta pa­ra to­mar. Al ver­de de las en­sa­la­das se le unen el res­to de lla­ma­ti­vos co­lo­res de las fru­tas. El ar­coí­ris más sa­lu­da­ble, al al­can­ce de la mano.

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