SETAS PA­RA QUIEN ECHE DE ME­NOS UN CHU­LE­TÓN

El País - Buena Vida - - ALIMENTACIÓN -

Hon­gos y cham­pi­ño­nes en­ga­ña­rán a sus pa­pi­las pa­ra que ol­vi­den la car­ne: son sa­bro­sos, tie­nen uma­mi y tex­tu­ra car­no­sa. “Aun­que no son exac­ta­men­te una ten­den­cia nue­va, nues­tros ex­per­tos han no­ta­do que ca­da vez más per­so­nas –no so­lo ve­ga­nos o ve­ge­ta­ria­nos–, es­tán ex­plo­ran­do el mun­do ve­ge­tal en bus­ca de snacks que sa­cien el ham­bre de aven­tu­ra de sus pa­la­da­res, den un des­can­so a la car­ne o apor­ten sa­bo­res uma­mi. Las setas co­mo las trom­pe­tas del rey [de car­do], ten­drán un pa­pel”. Au­gu­ran que sus­ti­tui­rá sa­tis­fac­to­ria­men­te el cru­jir del ba­con. Pinterest, que ha­ce su pre­dic­ción de ten­den­cias ba­sán­do­se en las bús­que­das de sus usua­rios, los en­cum­bra a la pri­me­ra po­si­ción.

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