HELADERO CON LI­CEN­CIA

El País - Especiales - - CITAS/NOVIEMBRE/2019 -

An­zo­la de dell’Emi­lia (Ita­lia). To­do el año ge­la­tou­ni­ver­sity.com ge­la­tou­ni­ve Ela­bo­rar un he­la­do es un ar­te que re­quie­re des­tre­za y co­no­ci­mien­tos, na­da par pa­re­ci­do a li­mi­tar­se a con­ge­lar unas na­ti na­ti­llas. En Ita­lia lo sa­ben y en 2003 cre crea­ron la Car­pi­gia­ni Ge­la­to Uni­ver­sit Uni­ver­sity, una es­cue­la es­pe­cia­li­za­da en la fa­bri­ca­ción ar­te­sa­nal de he­la­dos. Su equi­po lo com­po­nen los maes­tros más cé­le­bres de es­te sa­bro­so sec­tor, y los cur­sos, de dis­tin­tos ni­ve­les, los im­par­ten du­ran­te to­do e el año y en di­ver­sos idio­mas e en su se­de-la­bo­ra­to­rio en An An­zo­la dell’Emi­lia, en­tre Bo­lo­nia y M Mó­de­na.

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