UN HUER­TO DE IN­TE­RIOR

EL OB­JE­TO /

El País - Retina - - Forma & Función -

El tér­mino ki­ló­me­tro 0 se ha que­da­do vie­jo. No es cul­pa de que los res­tau­ran­tes ha­yan des­gas­ta­do el con­cep­to de co­ci­na de pro­xi­mi­dad, sino de es­te huer­to por­tá­til. La dis­tan­cia que re­co­rre la lechuga des­de que se plan­ta has­ta que se co­me de­pen­de de lo le­jos que se en­cuen­tre la en­ci­me­ra de la me­sa. La em­pre­sa es­ta­dou­ni­den­se Ae­ro­Gar­den co­mer­cia­li­za —a 276 €— es­ta no­ve­do­sa ma­ce­ta im­pul­sa­da por un led de 45 va­tios que ace­le­ra por cin­co el cre­ci­mien­to del pe­re­jil, las fre­sas o el to­ma­te cherry. En lu­gar de tie­rra hay nue­ve agu­je­ros don­de se in­tro­du­cen cáp­su­las de se­mi­llas. Una pan­ta­lla tác­til in­for­ma de cuán­do aña­dir agua y nu­trien­tes. De mo­men­to, la ensalada la pue­des ali­ñar co­mo quie­ras.

Ae­ro­gar­den eli­mi­na las emi­sio­nes de CO2 ori­gi­na­das por el trans­por­te. La dis­tan­cia que re­co­rre la lechuga de­pen­de del ta­ma­ño de la ca­sa don­de cre­ce. Na­ce la co­ci­na de me­tro 0.

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