Fi­cha téc­ni­ca: Kin­de­li, Nel­son Blan­co 2017

El País Semanal - - NO TE PASES CON LA SAL -

Wi­ne of New Zea­land, 11%. Vi­ñe­dos de sauvignon blanc (50%) y char­don­nay (50%) en eco­ló­gi­co en Nel­son, Nue­va Ze­lan­da. El 50% de la uva des­pa­li­lla­da fer­men­ta con ho­lle­jos, 25% con ras­pón en­te­ro y 25% pren­sa­do di­rec­to. Las fer­men­ta­cio­nes ter­mi­nan en ace­ro, va­si­ja de ba­rro y ba­rri­cas vie­jas. Sin es­ta­bi­li­zar ni fil­trar, sin sul­fi­tos aña­di­dos y em­bo­te­lla­do a mano. Pre­cio: 20 eu­ros.

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