Fi­cha téc­ni­ca: Ce­ller Fin­ca Pa­re­ra, Sas­só 2015

El País Semanal - - PLACERES | EL VINO DE LA SEMANA -

DO Pe­ne­dès, 13%. Xa­rel·lo de una vi­ña de 80 años en sua­ve pen­dien­te, en­tre la ma­le­za y el bos­que. Tra­ba­ja­da en per­ma­cul­tu­ra, la uva fer­men­ta en bo­co­yes de aca­cia y re­po­sa en ace­ro an­tes del em­bo­te­lla­do. No se estabiliza ni fil­tra. No hay sul­fi­tos aña­di­dos. Pre­cio: 18,7 eu­ros.

Sen­sa­cio­nes

So­li­dez y es­pon­ta­nei­dad, fres­cu­ra y cor­po­rei­dad, con una man­cha, ca­si de acua­re­la, he­cha con el es­pí­ri­tu agres­te que vi­ve en el vi­ñe­do.

A tra­vés del cris­tal

So­bre un pla­to rús­ti­co de ce­rá­mi­ca, ser­vi­lle­ta de al­go­dón y co­pa Ham­burg pa­ra vino blanco, to­do de Ha­bi­tat.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.