EL VINO DE LA SE­MA­NA

La tin­ta del país en­cuen­tra buen aco­mo­do en es­ta fin­ca bur­ga­le­sa: la bio­di­ná­mi­ca es el len­gua­je de la vi­da en ella.

El País Semanal - - SUMARIO - POR JOAN GÓ­MEZ PALLARÈS FO­TO­GRA­FÍA DE LEANDRE ESCORSELL ESTILISMO DE AN­NA VA­LLÈS

Be­lle­za en la aus­te­ri­dad

EL RI­GOR del cam­po en la Ri­be­ra del Due­ro cer­ca­na a Aran­da, las sua­ves hon­do­na­das, el cli­ma ex­tre­mo y un pe­que­ño pa­raí­so de 200 hec­tá­reas cul­ti­va­das se­gún la fi­lo­so­fía de la bio­di­ná­mi­ca ha­cen de Fin­ca Torremilanos un lu­gar es­pe­cial. El eco­sis­te­ma, en ver­dad aco­ge­dor, na­ce de la vo­lun­tad de los pro­pie­ta­rios (Peñalba Ló­pez) de plan­tar y cul­ti­var mi­ran­do al cie­lo, res­pe­tan­do los ci­clos de la Lu­na y bus­can­do la re­ge­ne­ra­ción del sue­lo. El re­sul­ta­do sal­ta a la vis­ta. Más allá de edi­fi­cios, va­ni­da­des y pom­pas sin sen­ti­do, el vi­ñe­do im­po­ne su es­pí­ri­tu: be­lle­za agres­te, aus­te­ri­dad de la tin­ta del país y paz en li­ber­tad. La vis­ta se des­li­za so­bre las ce­pas co­mo la mano lo hi­zo por el per­ga­mino. En Mon­te cas­tri­llo 2016 hay par­si­mo­nia, se­rie­dad, con­cen­tra­ción y fu­tu­ro. Zar­za­mo­ras en las lin­des, ra­pa­ces en lo al­to, lie­bres aten­tas. Ba­yas de mir­to y un al­mi­rez con pi­mien­ta ro­ja, nuez mos­ca­da y cla­vo de olor. Cor­te­za de na­ran­ja. En la me­mo­ria re­po­san las me­rien­das de pan con vino y azú­car.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.