El pa­la­cio de los Shahs de Shir­van, las ca­lle­jue­las de la Ciu­dad Vie­ja, el Mu­seo de las Al­fom­bras, el Te­ze Ba­zar y las me­jo­res pis­tas gas­tro­nó­mi­cas en la ciu­dad jun­to al mar Cas­pio

Esen­cias de la ca­pi­tal de Azer­bai­yán

El País (País Vasco) - - EL VIAJERO 24 HORAS EN... - POR LUIS MAZARRASA

Ciu­dad prós­pe­ra des­de fi­na­les del si­glo XIX, cuan­do de sus pla­ta­for­mas pe­tro­lí­fe­ras ya bro­ta­ba más de la mi­tad del cru­do que se con­su­mía en el mun­do, de aque­lla épo­ca han que­da­do los mag­ní­fi­cos edi­fi­cios del cen­tro de Ba­kú, de es­ti­lo art dé­co y mo­der­nis­ta, que con­tras­tan con la me­jor ar­qui­tec­tu­ra con­tem­po­rá­nea con au­to­res co­mo Zaha Ha­did; es­ta­dios don­de se jue­gan fi­na­les de com­pe­ti­cio­nes de fút­bol eu­ro­peas o el Au­di­to­rio don­de se ce­le­bró el Fes­ti­val de Eu­ro­vi­sión de 2012. A ori­llas del mar Cas­pio, la ri­ca y sa­lu­da­ble gas­tro­no­mía de la ca­pi­tal de la Re­pú­bli­ca de Azer­bai­yán no so­lo con­sis­te en ke­babs y gui­sos de cor­de­ro, pues no hay que pa­sar por al­to el me­jor ca­viar Be­lu­ga de la zo­na. Pe­ro lo más agra­da­ble de Ba­kú es que, tan­to en el ho­tel, co­mo en los res­tau­ran­tes, mer­ca­dos, tien­das, ba­res o en la mis­ma ca­lle cuan­do se pre­gun­ta por una di­rec­ción, se dis­fru­ta de la im­pre­sio­nan­te hos­pi­ta­li­dad, ge­ne­ro­si­dad y educación orien­tal que de­rro­chan los aze­ríes ha­cia el ex­tran­je­ro, siem­pre con­si­de­ra­do un hués­ped de ho­nor. Y ade­más, las for­ma­li­da­des pa­ra in­gre­sar en el país se han fa­ci­li­ta­do enor­me­men­te des­de que el vi­sa­do ya se pue­de ob­te­ner on­li­ne.

9.00

Un té en la pla­za de las Fuen­tes

Es bue­na idea em­pe­zar la jor­na­da con un buen desa­yuno mez­cla de con­ti­nen­tal y tur­co o aze­rí en una de las te­rra­zas de la cén­tri­ca y her­mo­sa

(1), o, si es in­vierno, en sus zo­nas acris­ta­la­das, co­mo la del

(2) (araz­ka­fe.az), que abre las 24 ho­ras, o la del (3), con una bue­na va­rie­dad de tés que se acom­pa­ñan de di­ver­sas mer­me­la­das.

de las Fuen­tes Araz pla­za The Hou­se Ca­fé Ca­fé

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