Rutas con mucho sabor
Rutas y direcciones que potencian el (buen) gusto
01 Las escapadas, con una gran guía
Son 528 restaurantes clasificados con uno, dos y tres soles, 1.500 planes... La app de la Guía Repsol ayuda a planificar un viaje a medida o a improvisar una escapada en coche. Destacan sus sugerencias gastronómicas, desde recomendaciones de chefs a las propuestas como los dos últimos restaurantes con tres soles, DStage (Madrid) y Disfrutar (Barcelona), o las nuevas incorporaciones a la lista, como Qué leche (Las Palmas). Pero además incluye un
chatbot para resolver dudas, ideas para descubrir miradores con vistas espectaculares o playas ocultas y funciones para compartir los hallazgos que cada viajero descubra en su ruta.
02 Aperturas: los bocados de la temporada
Un restaurante en medio de la Montaña Alavesa: así se presenta Arrea! (arrea.eus), el proyecto personal de Edorta Lamo (jefe de cocina del donostiarra A Fuego Negro) en Campezo, que abrirá en otoño. En Barcelona, Nandu Jubany estrena Pur (purbarcelona. com), la cocina –y su coctelería, Impur– sintetiza todo su saber gastronómico, con diseño de Lagranja Design. Tras trabajar con Aduriz, Pablo Montero ha vuelto a Asturias para apelar por el producto local en Gunea, y Óscar Velasco (Santceloni) ha abierto en Marbella D.O.Mar (domarmarbella.com). En Madrid son nuevas referencias Clos (restauranteclosmadrid.es), de Marcos Granda, Ikigay (restauranteikigai.com) y Lili’s (lilismadrid.com).
03 Denominación de Origen
«Queremos crear mapas sensoriales con el aceite, buscando en nuestros recuerdos», explica la master blender Paula Barrocas Lopes. Para las nuevas propuestas de su gama Maestros de Hojiblanca ha recurrido a tres Denominaciones de Origen Protegidas que muestran los matices propios de cada zona: Poniente de Granada, Baena (Córdoba) y Gata-Hurdes (Extremadura).