Tres vinos de zonas afectadas por los incendios de este verano

Cebreros Alto de la Estrella 2019 Tinto, DOP Cebreros. Soto Manrique.

100% garnacha. 14% vol. 27 euros.

El incendio de Cebreros empezó justo debajo del Alto de Arrebatacapas y se extendió en dirección a El Hoyo de Pinares. Este vino procede de una parcela de una hectárea situada casi en el punto más elevado, a 1.100 metros de altitud, y plantada en 1961 sobre pizarra (un suelo caliente en zona fresca). Es el vino más evocador del proyecto, expresivo, floral, con carácter de fruta roja, complejo y persistente. La cosecha de 2022 tendrá otro perfil, pero lo peor es lo que se tardará en recuperar del fuego el bosque que la rodeaba.

Sierra de la Culebra Lobo 2019 Tinto (sin DO). Cepas de la Culebra. 100% mencía. 13,5% vol. 25 euros.

Pese a la gravedad de los incendios sufridos por esta región zamorana, la mayoría de las viñas se encuentran en la llanura elevada del Campo de Aliste y el porcentaje de parcelas en la zona de sierra es menor. Los productores y viticultores locales, que están trabajando para tener su propia mención geográfica, se agrupan bajo el sello Vinos de la Sierra de la Culebra. Lobo muestra la expresión particular de la mencía en esta región: concentrada, mineral, ligeramente cálida y con notas de hierbas aromáticas.

Navarra Guerinda Parcelas de Garnacha La Abejera 2020 Tinto. DO Navarra. Bodegas Máximo Abete. 100% garnacha. 14,5% vol. 23 euros.

La Abejera es una de las viñas más singulares que las hermanas Abete cultivan en San Martín de Unx y una de las estrellas de su gama de garnachas parcelarias a la que solo destinan viñas de más de 65 años. La cosecha de 2020 fue complicada por la alta incidencia del mildiu, aunque el hongo parece hoy poca cosa frente a los estragos del fuego. Son menos de 1.000 botellas criadas en madera usada con el carácter mediterráneo (tomillo, romero) que distingue al municipio y la sabrosidad propia de la variedad.