En busca del banquete nupcial.

Elegir bien el catering de una boda resulta tan importante como el vestido o el anillo. Y es que solo de amor no se come...

Sorprender a los invitados de una boda está muy bien. Hay novios que ofrecen espectáculos dignos del Circo del Sol o coreografías que dejan La La Land a la altura del betún; pero, seamos realistas, con la comida no se juega. Elegir un mal catering puede arruinar un enlace. Por eso, seleccionar bien quién va a preparar la comida del banquete es esencial. En este terreno, bromas las justas.

Mentidero de la Villa

Disfruta del título honorífico de ser uno de los mejores caterings de Madrid. La fórmula es infalible: la experiencia de un restaurante con solera aplicada a recetas que van desde cucharitas de steak tartar a ceviche de corvina con leche de tigre y rocoto. Disponen de un espacio propio, La Villa del Mentidero, con abundante vegetación y de aires toscanos para que el día D resulte, sencillamente, inolvidable. www.mentiderodelavilla.es

Catering Manzano (Casa Marcial)

¿A quién no le gustaría contar que el día de su boda se comieron las famosísimas croquetas de Casa Marcial? El restaurante con dos estrellas Michelin –que cumple 25 años– cuenta con un servicio de catering que traslada la experiencia de la alta cocina al banquete nupcial. Además de los aperitivos marca de la casa, la familia Manzano ofrece cocina en directo con el arroz con pitu de caleya (pollo de corral) como uno de los platos estelares. Para rematar el festín, merluza de pincho o jarrete de lechal. Todo ello, servido en una casa palaciega asturiana, para que el marco también acompañe. www.cateringmanzano.com

Sarova Catering

David Salses, Viky Valls y Cristina Rojas son los tres nombres de este catering barcelonés, joven pero ya asentado con una propuesta personalizada para cada cliente. Los novios participan en el proceso creativo para dar forma al menú de la boda, en el que caben desde recetas exóticas hasta platos clásicos de la gastronomía mediterránea. Trabajan con una gran variedad de espacios, entre los que se encuentran el jardín botánico de Barcelona o espectaculares masías situadas en las cercanías de la Ciudad Condal. www.sarovacatering.com

Cocotte Catering

Desde 2001, Bárbara y Paula Jiménez de la Iglesia llevan proponiendo ideas gastronómicas para bodas con un pie en la tradición y otro en la vanguardia. El gusto por el detalle marca sus recetas, desde sus entrantes, con seductoras mini cocas, hasta el postre, en el que pueden encontrarse tartas clásicas. Igual mimo conceden a sus puestas en escena, que mezclan lo rústico y lo contemporáneo. Establecidas en Valencia, cuentan con diversos espacios donde el aire libre siempre cobra protagonismo. www2.cocottecatering.com

Cristina Oria

Una receta, foie mi cuit a los tres vinos con gelatina de Sauternes, puso en el mapa en 2011 a esta joven cocinera, formada en Le Cordon Bleu. Desde entonces, Cristina Oria se ha convertido en uno de los nombres propios para organizar un banquete de boda y salir triunfante. Además de su plato insignia, su steak tartar y su tarta de queso caliente gozan de una merecida fama. El envoltorio también ayuda, con camiones de reparto de estilo vintage que remiten a la Inglaterra de entreguerras, o vajillas y mantelerías cuidadosamente seleccionadas por toda Europa. www.cristinaoria.com

Alejandra Catering

Los banquetes de boda son un asunto serio, pero no tienen por qué dejar de ser divertidos. Esta empresa malagueña crea propuestas coloristas, con un diseño gráfico personalizado y platos para todos los gustos, pensados para el invitado más tradicional y el más moderno. Aquí caben desde ibéricos de la sierra de Ronda hasta pitas con kefta (albóndigas) en salsa de curry y mango. www,alejandracatering.com