El templo del bienestar

Todo empezó con su gran vino, pero hoy Abadía Retuerta es la bodega-hotel donde las vivencias gastronómicas, artísticas y de bienestar transforman a los huéspedes y buscan cambiar el mundo.

En el corazón de Valladolid, en Sardón de Duero, se alza el hotel-bodega Abadía Retuerta, un templo dedicado a las experiencias de salud y bienestar donde uno llega huesped, pero sale apóstol. La tierra dio sus grandes vinos pero "las vivencias de nuestros clientes tienen que ser únicas, inolvidables. La abadía es una filosofía de vida. Nosotros somos gestores de felicidad", afirma Enrique Valero, CEO de Abadía Retuerta. Es el destino idóneo para desconectar, detener el tiempo y disfrutar de la historia, la gastronomía, el vino, el equilibrio saludable y el arte. Por esto, entre otras razones, ha sido considerado como uno de los 30 mejores destinos enoturísticos del mundo, según The World’s Best Vineyards 2022.

Retiro consciente

Custiodiada por una finca de 700 hectáreas, de las que 185 hectáreas son viñedos, este monasterio del siglo XII, de la orden premostratense en España, entre sus exclusivos tratamientos personalizados ofrece el Retiro

Consciente, un reciclaje completo del cuerpo, la mente y el alma, que no es otro que cuidarnos y respetar los ciclos vitales que nos marca la naturaleza,

Comienza con una comida en el Refectorio, restaurante capitaneado por el chef Marc Segarra, con una estrella Michelin, que cocina con los productos del Huerto de los Monjes de la abadía: frutas y verduras ecológicas que defienden nuestro sistema inmunológico. La técniconutricionista y coach Cristina Barroso invita a cuidar nuestro organismo con una dieta antiinflamatoria: "El 50% de lo que comemos deben ser hortalizas y verduras, grasas saludables de calidad como las aceitunas y el pescado azul, y los hidratos serán tubérculos y cereales refinados. Nunca debemos tomar alimentos inflamatorios como los aditivos, azúcares y grasas trans. Debemos evitar las harinas refinadas y las masas de cereales que no sean integrales", afirma.

La fuerza del Chi Kung

La psicóloga, terapeuta, divulgadora y escritora Alejandra Vallejo-Nágera imparte una introducción al Chi Kung o Qi Gong, práctica milenaria oriental china que constituye una forma de meditación y de activación de las cadenas neurológicas a través de movimientos físicos rítmicos, conscientes, lentos y acompañados de una oxigenación correcta. "Actualmente el gobierno norteamericano ha incorprorado la práctica del Chi Kung dentro del ámbito de la medicina preventiva, a raíz de los estudios científicos liderados por el catedrático en neurociencia de la Universidad de Texas (Dr. Yi-Yuan Tang)", explica. La práctica diaria del Chi Kung es apta para personas de cualquier edad y condición física. "Mejora todo el sistema osteoarticular, el muscular, el cognitivo y el anímico. La Universidad de Harvard aconseja la práctica de Chi Kung como favorecedora de la salud mental y física", concluye Vallejo-Nágera.

El tratamiento finaliza con una visita a la piscina o al baño turco del Santuario Wellness & Spa, que acaba de ser premiado como Mejor Spa Histórico de Lujo en la última edición de los prestigiosos premios internacionales World Luxury Awards 2022.

Pero esto no es todo, en 2023 Abadía Retuerta presenta Artistas en Residencia, un programa de mecenazgo artístico en el siglo XXI. Los primeros creadores invitados han sido Abderrahim Yamou (Casablanca, 1959) y el dúo artístico Los Bravú, formado por Andrea Gómez (Salamanca, 1989) y Diego Omil (Pontevedra, 1988).

Izda.: La Abadia Retuerta Le Domaine, de cinco estrellas, custodiada por sus viñedos. A la derecha, el chef Marc Segarra en el Huerto de los Monjes. Debajo, el plato Endivias en arcilla del restaurante Refectorio. A la derecha, una sesión de Chi Kung, en el ábside de la abadía, dirigido por Alejandra Vallejo-Nágera. Abajo, El Santuario Wellness&Spa.