Ricard Camarena Ho Chi Minh (Vietnam)
Su destino fetiche es Asia —“intento viajar por la comida y este es un lugar inagotable”— y dice que el viaje que más le marca es siempre el más reciente: Vietnam. Sobre todo recuerda su ruta gastro por Ho Chi Minh. “Hicimos un tour con un chef para conoc
Cocinero
Dong Khoi y los bulevares arbolados de Le Loi y Nguyen Hue delimitan el mapa chic de Saigón, el de los hoteles de lujo y las boutiques. Alrededor del mercado de Ben Thanh, junto al bulevar Le Loi, abundan los puestos de comida callejera, una de las mejores del mundo de street food: un largo repertorio de sabores fragantes, ácidos, especiados y picantes… tan diverso como el país y con influencias chinas y francesas.
Vietnam es un país seguro (de casi 90 millones de habitantes), barato (Ho Chi Minh y Hanói encabezaron la lista Forbes de las 10 mejores ciudades de Asia por calidad-precio para viajar en 2018), la comida es exquisita y compañías como Qatar, Emirates o Thai Airways operan rutas aéreas desde España (con una escala) desde 590 euros, ida y vuelta, con la opción de entrar por Hanói y regresar desde Ho Chi Minh (o viceversa).
Los ciudadanos españoles no necesitan visado para Vietnam siempre que su estancia no sea superior a 15 días y se haga una sola entrada al país. backofthebiketours.com/saigon-chef-tour vietnam-tourism.com