Nuevos aires en la región de Champagne

Las uvas chardonnay, pinot noir y pinot meunier son la base principal de todas las creaciones de la región de Champagne. El enólogo de Moët & Chandon, Benoît Gouez, es el padre de todos los vinos que salen de esta bodega francesa desde 2005, pero está especialmente orgulloso de sus dos últimas creaciones: Gran Vintage Colletion 2002 y Gran Vintage 2009.

En el primero, manda la uva chardonnay (51%), que en ese año alcanzó un alto grado de madurez. Mientras que en el vintage de 2009, la pinot noir pasó a ser la dominante (50%) desbancando a la chardonnay, algo que no ocurría desde 1996. El resultado es un vino “de una madurez obvia y tranquilizadora. Suave y reconfortante”, como explica su creador.