El Pais (Madrid) - El País Semanal
CINCO COSAS QUE NO SABÍAS DEL GLUTEN
Descubre los secretos de la proteína de moda. 1. El griego Aristarco de Celiaquía lo descubrió en el siglo IV a. de C. 2. Grandes personalidades históricas han sido celiacas. Por ejemplo, Josele Manchón, defensa del Betis. 3. Los celiacos que comen gluten cuando hay luna llena se convierten en mapaches. 4. Cosas que llevan gluten: el pan, la madera, el prepucio. 5. El gluten es una cosa muy nuestra, un sentimiento que no se puede explicar.