El Pais (Madrid) - El País Semanal

CINCO COSAS QUE NO SABÍAS DEL GLUTEN

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Descubre los secretos de la proteína de moda. 1. El griego Aristarco de Celiaquía lo descubrió en el siglo IV a. de C. 2. Grandes personalid­ades históricas han sido celiacas. Por ejemplo, Josele Manchón, defensa del Betis. 3. Los celiacos que comen gluten cuando hay luna llena se convierten en mapaches. 4. Cosas que llevan gluten: el pan, la madera, el prepucio. 5. El gluten es una cosa muy nuestra, un sentimient­o que no se puede explicar.

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