"Mu­chos es­pa­ño­les no de­jan na­da o de­jan muy po­co"

El Periódico de Catalunya (Castellano) - Dominical - - MAGAZINE -

Em­pe­cé co­mo ca­ma­re­ro y aho­ra soy en­car­ga­do en el res­tau­ran­te Ma­ge­rit, que es­tá en la Pla­za Ma­yor de Ma­drid. Aquí lle­vo dos años y me­dio, pe­ro en la pro­fe­sión to­da la vi­da: mis pa­dres te­nían un res­tau­ran­te. La pro­pi­na ha ba­ja­do en los úl­ti­mos años. So­bre to­do las de los es­pa­ño­les. Mu­chos, de he­cho, no de­jan na­da o de­jan muy po­co: 20 cén­ti­mos, 50 cén­ti­mos. El bo­te se re­par­te en­tre to­dos a par­tes igua­les: co­ci­na, lim­pie­za, camareros… Aquí tra­ba­ja­mos más de 30 per­so­nas, en­ton­ces hay que re­par­tir en­tre mu­chos. Hay me­ses que son 100 eu­ros; otros, 120; otros, 60 ca­da uno…».

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