Te­rras Gau­da en Rio­ja

El Periódico de Catalunya (Castellano) - On Barcelona - - COCINA'S - Quim Vi­la

HERACLIO AL­FA­RO CRIAN­ZA 2015

Bo­de­gas Te­rras Gau­da PVP: 7,5 € Des­de 1990, Bo­de­gas Te­rras Gau­da con­tri­bu­ye a la ela­bo­ra­ción de gran­des blan­cos en Rías Bai­xas. Su tra­ba­jo con la va­rie­dad al­ba­ri­ño y otras mi­no­ri­ta­rias co­mo la caí­ño blan­ca o la lou­rei­ro ha si­do fun­da­men­tal para enal­te­cer el pres­ti­gio de la zo­na. Fiel a su es­pí­ri­tu em­pren­de­dor y con el afán de ela­bo­rar gran­des tin­tos, en el 2002 ad­qui­rió Bo­de­gas Pit­ta­cum, en el Bier­zo, y en el 2010, Quin­ta Sar­do­nia, en Sar­dón del Due­ro. Aho­ra, en Rio­ja, nos pre­sen­tan el pri­mer vino de su nue­va bo­de­ga: Heraclio Al­fa­ro Crian­za 2015.

En­sam­bla­je de tem­pra­ni­llo, gar­na­cha y gra­ciano, se crio 12 me­ses en ba­rri­cas de ro­ble. Fru­ta ex­plo­si­va en na­riz acom­pa­ña­da de una le­ve no­ta de vai­ni­lla que le apor­ta su pa­so por ma­de­ra. En bo­ca tie­ne una bue­na es­truc­tu­ra y una tex­tu­ra se­do­sa, con más fru­ta que apa­re­ce al fi­nal. Su­cu­len­to, in­ten­so y pla­cen­te­ro. Un crian­za para abrir a dis­cre­ción acom­pa­ñan­do to­do ti­po de cocina de oto­ño.

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