«Saquemos los bares a la calle si lo que hay es miedo»
Si a estas alturas todavía no han descubierto el Mostaza, no conocen la comida zaragozana. Casi 30 años sirviendo a familias, parejas, jóvenes y mayores, un producto de absoluta marca personal. Al menos durante el confinamiento, sus fieles no han perdido la oportunidad de llevárselo a la boca.
«Desde el principio decidimos tirarnos un poco a la piscina, en primer lugar por los trabajadores, tenemos nueve empleados y algunos de ellos llevan 10 o 12 años, tienen algunas situaciones familiares complejas y no cerramos en marzo. Apostamos por el delivere y nos dio para asumir gastos, lo comido por lo servido. De abril no podemos decir lo mismo», indica el propietario Fran Echeve.
La comida para llevar ha sido la única fórmula de ingreso para los bares y ha hecho crecer a las empresas de reparto, cada vez, más instaladas en nuestro día a día. «A la gente que le apetece comer mostaza, se busca la vida y a través del encargo ha tenido acceso. A partir del lunes, el ciudadano puede venir tranquilamente y cogerlo, esto nos da más opciones, ya que, no dependemos solamente de la empresa que lo reparte», afirma Fran.
Durante las próximas semanas la pelea de los hosteleros estará en las posibilidades de ampliar la terraza. «Lo más importante para lo que viene es impedir las aglomeraciones. Si por medidas de seguridad no podemos estar dentro y hay una fase de miedo o inquietud, saquemos los bares a la calle, la capacidad de contagio es menor y se respetarán más las distancias», propone el zaragozano.
Como la gran parte de bares necesita un apoyo para salir adelante. «Habría que llegar a un acuerdo con el ayuntamiento, y con los arrendadores. En impuestos nos han dejado tirados, no puede ser que estemos de acuerdo en hibernar la economía y los impuestos se sigan pagando», lamenta.