La importancia de consumir productos de proximidad
Hace unos días pude observar el video que agricultores miembros de la Cooperativa Agrícola San Atilano han elaborado para concienciar a los vecinos de la importancia que tiene el consumir productos de proximidad, es decir, productos locales, comarcales y nacionales.
Desde esta cooperativa agrícola, así como desde el comercio turiasonense, agricultores y comerciantes querían concienciar a sus vecinos y advertirles de que a la hora de comer se deben tener en cuenta varios factores, dado que nos hemos acostumbrado a que continuamente nos digan qué tenemos que consumir, y por qué hacerlo. Y todo ello gracias a las grandes multinacionales, las cuales tienen el poder para influir en nuestras decisiones, y a que, debido a sus grandes inversiones publicitarias, tanto han llegado a controlar nuestros hábitos.
Pero, ¿a que nunca nos hemos detenido a deparar qué intereses hay detrás de todo ello? Tan solo decir que a las grandes industrias poco les interesa que sepamos sobre los beneficios del consumo de productos locales porque saben que si los conociésemos poco les duraría su filón.
Es ahora que, debido a la situación que nos está tocando vivir con la llegada del covid-19, disponemos de mas tiempo de lo habitual y por ende ver la realidad con otra perspectiva con mayor veracidad, y logramos atisbar y podemos observar que no debemos ir muy lejos a buscar lo que de mayor calidad tenemos en nuestra ciudad, comarca, provincia o en nuestra proximidad. Y me estoy refiriendo a bienes y productos de mayor garantía y calidad.
Y, ¿por qué es tan importante el consumir productos locales? Agricultores y comerciantes de la ciudad del Queiles, en esta su campaña, nos exponían que como agricultores y propietarios de diversos pequeños comercios de la ciudad, era deber de ellos decir que consumir productos locales contribuye a mantener y desarrollar la economía de lo que es su zona geográfica. Ayudando además a preservar el medio ambiente y contribuir a multitud de factores de los que todos nos beneficiamos.
Esto es así porque a diferencia de en los modelos de corporaciones globales, donde hay multitud de intermediarios y una separación enorme entre los productores y los consumidores, no son estos los que seleccionan los pro- ductos, pues se encargan de ello los varios mediadores que intervienen en el proceso. Sin embargo, en el consumo local se dispone de elementos que contribuyen a las relaciones entre productor y consumidor y a llevar a cabo un comercio sostenible debido, entre otros factores, a la forma de elaboración y distribución del producto. Este tiene un gran efecto en la salud, pues los productos no sufren alteraciones para su conservación, son frescos y favorecen la preservación de la diversidad cultural y el ecosistema (ahorro en transporte, combustibles contaminantes, embalajes….)
Existe un compromiso de responsabilidad entre productor y consumidor. En los productos locales generalmente se conocen granjeros y agricultores con los consciencia de la explotación que hacen en algunos países de sus trabajadores, evitemos comprar productos procedentes de China y, en menor medida, de India, Turquía y otros en los que las condiciones de trabajo se asemejan a la esclavitud y en los cuales los productos no pasan los controles adecuados de calidad, por lo que los alimentos pueden estar contaminados.
Recordad, con la alimentación es mejor no jugársela. Una que sea saludable también pasa por hacer un consumo responsable y sostenible de los productos que habitualmente adquirimos. Te animamos a que hagas un consumo más consciente, apoyando a las pequeñas empresas locales y sostenibles, y no dejando de lado lo afortunados que somos en Aragon al poder disponer de un territorio en el que el tejido agrícola y ganadero es considerablemente representativo. Este ofrece unos productos de exquisito paladar y mejor calidad y muchos de ellos se pueden adquirir en las no pocas cooperativas, empresas y comercios del territorio aragonés. Aceite, trigo, cebada, quesos, hortalizas, fruta, carnes… Productos que destacan por su gran profesional y sostenible gestión, al igual que por el valor significativo de apoyo a su población.
Por lo que pongámonos todos a trabajar y nuestro chip de consumo intercambiar por uno de mayor calidad. Con ello evitaremos riesgos innecesarios y obtendremos una mayor seguridad y calidad de lo que consumimos, y además estaremos colaborando con el medio ambiente, el beneficio y la riqueza de nuestro entorno más próximo.
No debemos olvidar que la base para disfrutar de una buena salud tan solo está en cambiar nuestros hábitos, nutrirnos adecuadamente y activarnos con aptitudes que nos aporten un mayor bienestar integral. Y nosotros, los agricultores, ganaderos, y comerciantes aragoneses, estaremos encantados de ayudaros a poder alcanzar ese tan ansiado bienestar integral.