La se­ma­na más atí­pi­ca del año se des­pi­de de Za­ra­go­za

La ca­pi­tal y otras lo­ca­li­da­des aco­gen di­fe­ren­tes ru­tas gas­tro­nó­mi­cas

El Periódico Aragón - - Cultura - G. A. ur­ta­sun@adi­co.es ZA­RA­GO­ZA

Los ba­res y res­tau­ran­tes es­pe­ran que es­te fin de se­ma­na re­sul­te sen­si­ble­men­te me­jor que el an­te­rior, cu­ya fac­tu­ra ca­yó de for­ma ra­di­cal du­ran­te el puente del Pi­lar. Y no se­rá por fal­ta de ofer­ta gas­tro­nó­mi­ca, ya que se man­tie­nen en ac­ti­vos di­fe­ren­tes ru­tas y cam­pa­ñas pro­mo­cio­na­les.

El do­min­go se des­pi­de la pro­pues­ta de Ho­re­ca, Gas­tro Week, con me­nús y cua­tro ru­tas gas­tro­nó­mi­cas di­se­ña­das pa­ra la oca­sión. En ella, vein­te res­tau­ran­tes de la ca­pi­tal, Ala­gón y Ejea de los Ca­ba­lle­ros pro­po­nen me­nús a pre­cio ce­rra­do –des­de 20 has­ta 35 eu­ros–, con la be­bi­da in­clui­da, mien­tras que otros con­for­man la de­no­mi­na­da ru­ta Ara­gón Ali­men­tos No­bles – Com­par­te el se­cre­to, en la que ha­brá al me­nos un pla­to, cu­yo in­gre­dien­te prin­ci­pal es un ali­men­to de Ca­li­dad Di­fe­ren­cia­da, sea de­no­mi­na­ción de ori­gen, IGP o C’alial. Ade­más, sie­te de ellos (El Fo­ro, +Al­ba­rra­cín, Pa­rri­lla Al­ba­rra­cín, El Cha­let, El Candelas, Flash Ala­gón y El Sal­va­dor, en Ejea– han pre­pa­ra­do un gui­so al chi­lin­drón. La cuar­ta vie­ne con­for­ma­da por el ver­mut y los ape­ri­ti­vos, con la par­ti­ci­pa­ción de otros sie­te es­ta­ble­ci­mien­tos.

Has­ta fi­na­les de mes, se ex­tien­de la ru­ta del to­ro, con ta­pas y pla­tos en una cin­cuen­te­na de es­ta­ble­ci­mien­tos za­ra­go­za­nos y las de los Gas­tro Si­tios, que pro­po­nen tam­bién pla­tos y ta­pas, en es­te ca­so con le­gum­bres y fru­tas, en la ca­pi­tal y tam­bién Fuen­de­ja­lón, Ca­ri­ñe­na y Be­cei­te.

Ma­ña­na con­clu­ye la cam­pa­ña de pro­mo­ción Ara­gón Ali­men­tos No­bles, que tie­ne lu­gar en 189 cen­tros de Al­cam­po, Ca­rre­four, Eros­ki, Gru­po El Cor­te In­glés, Su­per­mer­ca­dos Al­to Ara­gón, Ali­men­ta­ción 7 y Ma­kro, re­par­ti­dos por to­do Ara­gón.

Con­ti­núa tam­bién la pro­mo­ción del Vino de las Pie­dras en res­tau­ran­tes de to­da la co­mu­ni­dad, por la que los clien­tes pue­den ac­ce­der a di­fe­ren­tes pre­mios en for­ma de lo­tes de vino, par­ti­ci­pan­do en las re­des so­cia­les.

Ade­más, el lu­nes co­mien­za la sex­ta edi­ción de la Liga de la Tor­ti­lla, que enfrenta a 32 ju­ga­do­res pa­ra des­cu­brir cuál es la me­jor tor­ti­lla de pa­ta­ta que se sir­ve ha­bi­tual­men­te en Za­ra­go­za. Es­tá pa­tro­ci­na­da por Co­ca Co­la, hue­vos Ven­ta Las Ca­ña­das, acei­te de oli­va Olé­va y Gran­des Vi­nos. Los afi­cio­na­dos po­drán vo­tar a tra­vés de una app pro­pia, de lu­nes a vier­nes, pa­ra ele­gir, jun­to con los ár­bi­tros del ju­ra­do, los 16 es­ta­ble­ci­mien­tos que pa­san a la si­guien­te ron­da.

Por otra par­te, el do­min­go la lo­ca­li­dad de Val­to­rres ce­le­bra una jor­na­da pa­ra po­ner en va­lor su fru­ta. Res­pe­tan­do to­das las nor­mas de se­gu­ri­dad, ha­brá una vi­si­ta guia­da por los man­za­nos, una me­sa re­don­da so­bre la Fru­ta de al­tu­ra, el or­gu­llo de ser fru­ti­cul­tor ar­te­sano y tam­bién una de­mos­tra­ción de co­ci­na a car­go de Lo­ren­zo Es­car­tín, del res­tau­ran­te bil­bi­li­tano Ca­sa Es­car­tín, que ela­bo­ra­rá Far­del de mor­ci­llo con pan de cris­tal y reine­ta de Val­to­rres y Tram­pan­to­jo de ajo con me­lo­co­tón de Ani­ñón.

GA­BI ORTE / CHI­LIN­DRÓN

((El Fo­ro par­ti­ci­pa en Gas­troWeek, las jor­na­das del to­ro, las de los Gas­tro Si­tios y las de Ca­ri­ñe­na.

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