La hostelería tendrá un servicio con el que crear ‘marca Aragón’
La iniciativa permitirá ensalzar los alimentos de la tierra
El Gobierno de Aragón, a través de la Dirección General de Promoción e Innovación Agroalimentaria, va a poner en marcha un servicio dirigido a la hostelería de la comunidad para seguir construyendo marca alrededor de la nobleza de los alimentos de la región.
Así lo anunció la directora general de Promoción e Innovación Agroalimentaria de la DGA, Carmen Urbano, tras un encuentro con representantes de Cafés y Bares, la Asociación de Cocineros de Aragón y Horeca Zaragoza. El objetivo de la iniciativa es «lograr un posicionamiento y responder a las demandas de los consumidores más comprometidos con el origen Aragón y su calidad diferenciada».
El servicio, atendido fundamentalmente en el correo electrónico info@aragonalimentos.es, servirá como fuente de información y formación para los profesionales de la hostelería, solventando todas las dudas técnicas que se presenten sobre marcas alimentarias.
En España, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, existen más de 350 figuras de calidad diferenciada, siendo el tercer país, tras Italia y Francia, con mayor número de marcas protegidas en la Unión Europea.
La tipología provoca en ocasiones confusión entre los profesionales debido a la proliferación de marcas privadas, públicas, colectivas o de garantía. «Nuestro objetivo con este servicio es que los profesionales del sector conozcan, por un lado, el potencial del ecosistema agroalimentario de Aragón. Por otro, que reconozcan nuestra amplia despensa y figuras de calidad diferenciada, haciéndoles partícipes de nuestra campaña Aragón, alimentos nobles. Lo que ves, es», dijo Urbano.
Para la directora, la honestidad y la rigurosidad son «claves» para prestigiar el producto y «responder así a las necesidades» de los clientes en hostelería, «cada día mejor informados y exigentes con la calidad».
Urbano recordó que su dirección continúa con la formación dirigida a los profesionales de la hostelería y anunció que, tras meses de trabajo, han logrado incluir en el catálogo de especialidades del Servicio Nacional de Empleo una formación homologada de 30 horas titulada Alimentos de Aragón con calidad diferenciada. «El impulso de este curso responde a la necesidad de los profesionales del canal Horeca de contar con un apoyo para dominar técnicamente los alimentos de Aragón», dijo Urbano.