La gastronomía zaragozana quiere ser la estrella en Fitur
La cocina se suma a la riqueza patrimonial y cultural de la capital en esta edición de la feria
El Ayuntamiento de Zaragoza ha señalado a la gastronomía como vector de crecimiento para el turismo en su mensaje para la Feria Internacional de Turismo (Fitur) y para la reunión gastronómica de más alto nivel que se celebra en España, Madrid Fusión. La creciente demanda del turismo culinario ha propiciado que el Ayuntamiento de Zaragoza lo coloque como estandarte en su promoción en esta edición de Fitur, como un pilar más, a la altura de la riqueza patrimonial y cultural. Además, se alinea con la estrategia común que desplegará el Gobierno de Aragón en su stand en la cita turística, que se celebra del 24 al 28 de enero.
La alcaldesa de Zaragoza, Natalia Chueca, participará, acompañada por la concejala municipal de Cultura, Educación y Turismo, Sara Fernández, en el día dedicado a Zaragoza, el jueves, 25 de enero. Durante esta jornada se desarrollará la presentación Zaragoza sabe bien, título elegido para ofrecer la ciudad como destino turístico y gastronómico, a las 12.30 horas, según informaron fuentes municipales.
Chueca será la encargada de mostrar Zaragoza como un destino urbano con vocación de impacto internacional, con una gastronomía y un patrimonio cultural que provoca un «efecto inspirador» cuando otras culturas y otros países conocen la ciudad. Éstos son los términos clave que estructuran el mensaje que trasladará a los asistentes a esta cita internacional.
La presentación gira en torno a la unión de la gastronomía y patrimonio a través del mensaje Zaragoza sabe bien, con el que se destacan elementos la ciudad como inspiradora, sostenible y que traza el camino para ser un referente turístico de primer nivel internacional.
Asimismo, este evento contará con la participación de Susana Casanova, chef de La Clandestina y ganadora del premio a la mejor Tapa de España en 2023, que elaborará en directo una tapa inspirada en Zaragoza.
Además, hará de anfitriona de tres chefs internacionales, procedentes de Italia, Perú y China que, de forma telemática, destacarán en sus recetas Zaragoza «como entorno motivador, así como los productos de kilómetro cero y la preocupación por la minimización de la huella de carbono», avanzó la concejal de Cultura, Educación y Turismo.
/ DESTINO TURÍSTICO INTELIGENTE En el marco de Fitur, también el 25 de enero, el Ayuntamiento de Zaragoza recogerá el distintivo como Destino Turístico Inteligente que otorga el Ministerio de Industria y Turismo a través de la sociedad estatal Seggitur. Además de entrar a formar parte de este proyecto estatal, permite múltiples beneficios, entre ellos, una mayor facilidad de acceso a los fondos europeos.
Por otro lado, el 29 de enero, día de San Valero, Zaragoza comenzará la difusión y promoción de su gastronomía en la XXII Feria Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, del 29 y el 31 de enero. En esta ocasión, el lema general de la feria es Donde todo comienza, en referencia a la cumbre gastronómica como epicentro del talento emergente, el conocimiento y la innovación.
El consistorio zaragozano participa en esta cita dentro del stand Saborea España, que cuenta con más de 500 metros cuadrados en Ifema. Dentro de la estrategia municipal de los ocho días de presencia en la capital entre ambos eventos, se ha elegido Madrid Fusión como escenario para presentar oficialmente el proyecto Saborea Zaragoza 2024, que pretende convertirse en la marca gastronómica de la ciudad.