10.00-11.00 h Empieza el día con energía

Te espera un día duro, sin derecho a siesta, con más recados que un reparti- dor de Glovo en un Barça-madrid. Hay que empezar con estimulantes de la mejor calidad corriendo por tus venas, es decir, con una ingesta de berlinas y café. Los polis americanos de Ho- llywood no pueden ir errados. Para el café, vía directa a Nomad (Joaquín Cos- ta, 26), en el Raval. Café de especialidad al cuadrado. Grano seleccionado de la máxima calidad. Técnica depuradísima. Tueste barcelonés. Ni se te ocurra pedir azúcar: ¿le echarías Don Simón a un Ve- ga Sicilia? Ya encontrarás sacarosa en los donuts artesanos de La Donutería (Parlament, 20), un obrador de Sant An- toni que borda este alimento agujerea- do. Fabrican los artefactos a diario. Sus artesanas y sabores de otro mundo te harán salivar como si las ca- taratas de Iguazú brotasen de tu labio inferior.

Nomad. nomadcoffee.es

La Donutería. ladonuteria.com tradicionales, con crema o fruta confitada, hasta una de limón muy prometedora. ¿Para los modernillos? Las cocas de Takashi Ochiai (Urgell, 110), con una de matcha que triunfa, y los deliciosos experimentos de Bubó (Caputxes, 10), un laboratorio que reinventa la coca como Sinatra: a su manera. Si te va lo clásico, La Valenciana (Roger de Flor, 252) lleva unos cuantos decenios perfeccionando la tradición. En activo desde 1906, si su coca de crema fuera un utilitario, hablaríamos de fiabilidad alemana. Nunca falla.

Triticum. triticum.net/es

Takashi Ochiai. ochiaipastisseria.com

Bubó. bubo.es

Forn La Valenciana.

fornlavalenciana.cat