Chocolate a la taza en Quatre coses

FUSINA, 5

En el podio de los grandes maestros chocolateros está desde hace años a Oriol Balaguer, que lleva toda su vida reivindicando la merienda –o, mejor dicho, ese placer indescriptible de detener las tareas a media tarde y hacer una pausa para tomar aire y ganar perspectiva– frente a un placer dulce. Qué mejor regalo que el chocolate a la taza que sirve en su flamante Quatre coses, donde además de merendar (o desayunar) ese chocolate que tantos fans cosecha y un surtido de pasteles de gran nivel podremos tapear en la barra, desde unos calamares a una ensaladilla rusa o una tortilla de patata. Un buen ejemplo de cómo un maestro del dulce da el salto al