‘TATAKI’ DE ATÚN

«La fusión de las culturas de ultramar hace que este plato fresco, sabroso y saludable sea único», explica Fernando Delgado, chef de Ultramarinos.

2 PERSONAS DIFICULTAD: MEDIA INGREDIENTES

— 300 g de lomo de atún rojo

PARA EL ARROZ

Ingredientes

— 40 g de arroz vietnamita Preparación

1. En un cazo, freír el arroz en aceite muy caliente y salar. Reservar.

PARA EL SÉSAMO Ingredientes

— 20 g de sésamo blanco y 20 de

negro

Preparación

1. Mezclar el sésamo y tostar al

horno. Reservar.